百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
金箔的健康煮
277 食譜 1,587 粉絲

爆皮白菜滷

爆皮白菜滷

描述

又是包心白菜的季節,家常的白菜滷,加了爆皮更添風味,爆皮(台語:蹦皮)就是豬皮經過去油脂,曬乾再油炸,爆皮白菜滷應該算是台灣古早味。
甜滋滋的天然水份,全吸到爆皮了,真的很美味^^。

205 說讚 2 一起做

食材

步驟

  • 爆皮事先用醬油水煮軟,瀝乾備用。
蝦米泡熱水,蒜頭拍碎和香菇絲,蝦米先爆香,接著放入洗淨的白菜,拌炒均勻,加入胡蘿蔔和木耳、爆皮,中大火煮滾,轉小火悶煮。

    爆皮事先用醬油水煮軟,瀝乾備用。 蝦米泡熱水,頭拍碎和香菇絲,蝦米先爆香,接著放入洗淨的白菜,拌炒均勻,加入胡蘿蔔和木耳、爆皮,中大火煮滾,轉小火悶煮。

  • 煮到喜歡的軟度,再調味鹽和白胡椒粉即可起鍋。
爆皮先用醬油水煮軟,除了上色也稍微有點鹹度,白菜很會出水,所以不需要加水唷。

    煮到喜歡的軟度,再調味鹽和白胡椒粉即可起鍋。 爆皮先用醬油水煮軟,除了上色也稍微有點鹹度,白菜很會出水,所以不需要加水唷。

1.9 萬 瀏覽
avatar
金箔的健康煮 277 食譜 1,587 粉絲

以愛作家常料理,輕鬆調味 均衡飲食!

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 三杯雞 菠菜 麻婆豆腐 高麗菜 南瓜 番茄 娃娃菜 白菜滷 香菇雞湯 排骨 馬鈴薯 高麗菜飯 鮭魚 四季豆 玉米濃湯 瓜仔肉 小黃瓜 花椰菜 滷肉 雞肉 雞蛋豆腐 炒麵 炒飯 湯麵 豆腐 金針菇 蕃茄燉牛肉 地瓜 低脂高蛋白 糖葫蘆 雞湯 粽子 家常菜 餅乾 雞胸肉 打拋豬 酸辣湯 杏鮑菇 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 茄子 櫛瓜 早餐 蒸蛋 義大利麵 竹筍