冬菇肉丸
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每天上班也要煩惱午餐吃甚麼，不如自煮健康便當，菜量豐富又不怕吃到味精變肥腫。這道「冬菇肉丸」，冬菇有效滑腸，菠菜則有清熱毒的功用，對清理腸胃很有幫助。
食材
冬菇
10隻
免治豬肉
300克
菠菜
50克
雜菜豆
20克
調味
葱花
1湯匙
蛋白
1隻
胡椒粉
1/4茶匙
生粉
1湯匙
米酒
1茶匙
汁料
蠔油
2湯匙
糖
1/2茶匙
雞湯
1杯
麻油
1/4茶匙
-
1冬菇浸軟去椗，備用。 -
2菠菜洗淨，氽水後撈起，切粒，備用。
-
3免治豬肉加入調味、菠菜粒及雜菜豆拌勻，醲在冬菇上，大火隔水蒸約10分鐘至熟透，再將汁料煮滾，淋在肉丸上，即成。
