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每天上班也要煩惱午餐吃甚麼,不如自煮健康便當,菜量豐富又不怕吃到味精變肥腫。這道「冬菇肉丸」,冬菇有效滑腸,菠菜則有清熱毒的功用,對清理腸胃很有幫助。

食材
冬菇
10隻
免治豬肉
300克
菠菜
50克
雜菜豆
20克
調味
葱花
1湯匙
蛋白
1隻
胡椒粉
1/4茶匙
生粉
1湯匙
米酒
1茶匙
汁料
蠔油
2湯匙
1/2茶匙
雞湯
1杯
麻油
1/4茶匙
  • 1
    冬菇浸軟去椗,備用。
  • 2
    菠菜洗淨,氽水後撈起,切粒,備用。
  • 3
    免治豬肉加入調味、菠菜粒及雜菜豆拌勻,醲在冬菇上,大火隔水蒸約10分鐘至熟透,再將汁料煮滾,淋在肉丸上,即成。
2015/11/17 發表 1,109 瀏覽
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