冬菇肉丸

2015/11/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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每天上班也要煩惱午餐吃甚麼,不如自煮健康便當,菜量豐富又不怕吃到味精變肥腫。這道「冬菇肉丸」,冬菇有效滑腸,菠菜則有清熱毒的功用,對清理腸胃很有幫助。

食材

冬菇 10隻
免治豬肉 300克
菠菜 50克
雜菜豆 20克
調味
葱花 1湯匙
蛋白 1隻
胡椒粉 1/4茶匙
生粉 1湯匙
米酒 1茶匙
汁料
蠔油 2湯匙
1/2茶匙
雞湯 1杯
麻油 1/4茶匙
  • 1 冬菇浸軟去椗,備用。
  • 2 菠菜洗淨,氽水後撈起,切粒,備用。
  • 3 免治豬肉加入調味、菠菜粒及雜菜豆拌勻,醲在冬菇上,大火隔水蒸約10分鐘至熟透,再將汁料煮滾,淋在肉丸上,即成。
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