清燙花枝佐五味醬@Selina Wu

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娘家媽媽給了我一大尾的花枝,我這個懶鬼,就直接把它給燙了,這樣既可以吃得到海鮮的鮮甜又簡單。這個麻煩的在醬,海鮮類搭配五味醬是最適合不過的了,不過所有辛香料都要切碎,有一點點小討厭,得耐心一點切喔!調好的五味醬可以沾蝦子、淡菜都很棒,而且可以依自家的口味調出專屬的味道,喜歡辣味重的,還可以加上一些辣油。

食材

花枝 1尾
1/2根
1小塊
2瓣
辣椒 1/2條
調味料
蕃茄醬 2匙
醬油膏 1匙
烏醋 適量
1匙
香油 少許
  • 1 所有辛香料都切末備用。
  • 2 取鍋將花枝川燙熟成後切圈狀盛盤。
  • 3 另將作法1的辛香料放於一個碗內,加入調味料拌勻,即為花枝的沾醬。
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2015/11/17 發表 3,489 瀏覽

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