炒空心菜梗
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當你拿到空心菜梗很粗大時都怎麼處理?
昨天收到礁溪的水耕空心菜,梗好多又粗是它的特色.丟掉它嗎?農人種得很辛苦.今天用了一部份炒這個下飯的小菜.可以一下吃掉一碗飯哦!
食材
空心菜梗
一盤量
薑
3片
豆豉
少許
辣椒
半根
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1空心菜梗洗淨切細粒.薑切末.豆豉切細碎.辣椒切末.
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2熱油鍋,炒香薑末.
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3下豆豉辣椒炒香.
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4下空心菜梗.拌炒,翻鍋讓鍋氣出來,鍋邊下醬油,再拌炒,加點水悶一下下,加鹽調味即可起鍋.
小撇步
不加醬油會賣相較好,但吃起來相對口味較清爽.