冰糖紫糯蓮藕
冰糖紫糯蓮藕
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荷蓮ㄧ身寶，秋藕最補人～今日上菜冰糖紫糯蓮藕，雖然少了桂花醬，但確意外能品嚐到蓮藕的清香～費工耗時但值得～
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
蓮藕
4顆
紫糯
適量
冰糖
200克
水
適量
-
1紫糯米洗淨，浸泡2-3小時備用，再將蓮藕洗淨，依照蓮藕節分段切好，去皮
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2在節前端切約2公分開口，把泡好的糯米塞入蓮藕的孔洞，不需緊塞，輕敲底部，順順塞滿，然後把原來的切下的蓮藕當蓋子，用數根牙籤固定
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3把處理好的蓮藕放入水煮40分鐘（水需蓋過蓮藕～）
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4將煮好的蓮藕加入冰糖煮至濃稠收乾，放涼切片就可以食用～冰過風味更加喔！
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小撇步
這裡使用白糯米也可以喔～