劉關關 42 食譜 88 粉絲 追蹤 冰糖紫糯蓮藕 描述 荷蓮ㄧ身寶,秋藕最補人~今日上菜冰糖紫糯蓮藕,雖然少了桂花醬,但確意外能品嚐到蓮藕的清香~費工耗時但值得~ #素食 #蔬食 105 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 蓮藕 4顆 紫糯 適量 冰糖 200克 水 適量 步驟 紫糯米洗淨,浸泡2-3小時備用,再將蓮藕洗淨,依照蓮藕節分段切好,去皮 在節前端切約2公分開口,把泡好的糯米塞入蓮藕的孔洞,不需緊塞,輕敲底部,順順塞滿,然後把原來的切下的蓮藕當蓋子,用數根牙籤固定 把處理好的蓮藕放入水煮40分鐘(水需蓋過蓮藕~) 將煮好的蓮藕加入冰糖煮至濃稠收乾,放涼切片就可以食用~冰過風味更加喔! 小撇步 這裡使用白糯米也可以喔~ 4,006 瀏覽 2015/11/16 發表