冰糖紫糯蓮藕

1 紫糯米洗淨，浸泡2-3小時備用，再將蓮藕洗淨，依照蓮藕節分段切好，去皮

2 在節前端切約2公分開口，把泡好的糯米塞入蓮藕的孔洞，不需緊塞，輕敲底部，順順塞滿，然後把原來的切下的蓮藕當蓋子，用數根牙籤固定

3 把處理好的蓮藕放入水煮40分鐘（水需蓋過蓮藕～）

4 將煮好的蓮藕加入冰糖煮至濃稠收乾，放涼切片就可以食用～冰過風味更加喔！