啤酒麵包
利用啤酒裡的酒精和糖的作用，一小時內就可以吃到熱熱的快速麵包。
吃起來外脆硬內濕軟，還有麵包甜味；雖然酒精已完全揮發吃不出酒味，聞起來仍帶有淡淡的啤酒麥香味～
食材
高筋麵粉或中筋麵粉
390g
無鋁泡打粉
5g
細砂糖
38g
啤酒一罐
330~350ml
義大利香料、黑胡椒
少許
融化的無鹽奶油
35g
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1 粉類混合。 -
2 加入細砂糖混勻。
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3 倒入啤酒拌勻。
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4 加入少許義式香料和黑胡椒拌勻成濕粘麵糊。
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5 倒進已事先塗抹一層薄薄奶油或舖好烘焙紙的烤模裡。
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6 淋上融化的液態奶油，放進已預熱180度Ｃ的烤箱中，烘烤40~45分鐘到表面金黃並稍微裂開。
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