啤酒麵包

2015/11/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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利用啤酒裡的酒精和糖的作用,一小時內就可以吃到熱熱的快速麵包。
吃起來外脆硬內濕軟,還有麵包甜味;雖然酒精已完全揮發吃不出酒味,聞起來仍帶有淡淡的啤酒麥香味~

食材 60 分鐘

高筋麵粉或中筋麵粉 390g
無鋁泡打粉 5g
細砂糖 38g
啤酒一罐 330~350ml
義大利香料、黑胡椒 少許
融化的無鹽奶油 35g
  • 1 粉類混合。
  • 2 加入細砂糖混勻。
  • 3 倒入啤酒拌勻。
  • 4 加入少許義式香料和黑胡椒拌勻成濕粘麵糊。
  • 5 倒進已事先塗抹一層薄薄奶油或舖好烘焙紙的烤模裡。
  • 6 淋上融化的液態奶油,放進已預熱180度C的烤箱中,烘烤40~45分鐘到表面金黃並稍微裂開。
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