啤酒麵包

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利用啤酒裡的酒精和糖的作用,一小時內就可以吃到熱熱的快速麵包。
吃起來外脆硬內濕軟,還有麵包甜味;雖然酒精已完全揮發吃不出酒味,聞起來仍帶有淡淡的啤酒麥香味~

時間
60 分鐘
食材
高筋麵粉或中筋麵粉
390g
無鋁泡打粉
5g
細砂糖
38g
啤酒一罐
330~350ml
義大利香料、黑胡椒
少許
融化的無鹽奶油
35g
  • 1
    粉類混合。
  • 2
    加入細砂糖混勻。
  • 3
    倒入啤酒拌勻。
  • 4
    加入少許義式香料和黑胡椒拌勻成濕粘麵糊。
  • 5
    倒進已事先塗抹一層薄薄奶油或舖好烘焙紙的烤模裡。
  • 6
    淋上融化的液態奶油,放進已預熱180度C的烤箱中,烘烤40~45分鐘到表面金黃並稍微裂開。
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2015/11/15 發表 2,423 瀏覽
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