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Mrs P's Kitchen
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黃金腐皮捲

黃金腐皮捲

描述

每到酒樓飲茶都必定會點這個腐皮捲小吃,金黃脆脆的腐皮,酥脆可口!
將腐皮捲包入自己喜歡的餡料,再煎至金黃色即成!
超簡單但又超美味,當點心,下午茶點,派對小吃也不錯,大人小孩都愛!
可到我的facebook專頁,看更多食譜及英國生活分享>
http://www.facebook.com/mrsPskitchen1

252 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將紅蘿蔔,黑木耳,香菇,椰菜切幼絲。用濕毛巾抹乾淨腐皮,然後將腐皮剪成方形備用

    紅蘿蔔,黑木耳香菇,椰菜切幼絲。用濕毛巾抹乾淨腐皮,然後將腐皮剪成方形備用

  • 熱鍋後下油,先炒豬肉兩分鐘,然後下紅蘿蔔,黑木耳及香菇,炒三至四分鐘

    熱鍋後下油,先炒豬肉兩分鐘,然後下紅蘿蔔,黑木耳香菇,炒三至四分鐘

  • 然後下椰菜及鹽調味,炒至椰菜軟身即成,餡料待涼備用

    然後下椰菜及鹽調味,炒至椰菜軟身即成,餡料待涼備用

  • 將一塊腐皮放在枱上,在中下方位置放上餡料,底部向上摺,左右兩邊向內摺,然後向上捲,用少少太白粉水/生粉水封口

    將一塊腐皮放在枱上,在中下方位置放上餡料,底部向上摺,左右兩邊向內摺,然後向上捲,用少少太白粉水/生粉水封口

  • 熱平底鑊下油,用小火將腐皮捲煎至兩面金黃色,只需約兩分鐘,即成!

    熱平底鑊下油,用小火將腐皮捲煎至兩面金黃色,只需約兩分鐘,即成!

  • 也可以用半大匙蠔油加半碗水,加少許太白粉煮成醬汁,再將腐皮捲與醬汁拌勻,煮至軟身即成!

    也可以用半大匙蠔油加半碗水,加少許太白粉煮成醬汁,再將腐皮捲與醬汁拌勻,煮至軟身即成!

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Mrs P's Kitchen 983 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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