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Mrs P's Kitchen
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黃金腐皮捲

黃金腐皮捲

描述

每到酒樓飲茶都必定會點這個腐皮捲小吃，金黃脆脆的腐皮，酥脆可口！
將腐皮捲包入自己喜歡的餡料，再煎至金黃色即成！
超簡單但又超美味，當點心，下午茶點，派對小吃也不錯，大人小孩都愛！
可到我的facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞
http://www.facebook.com/mrsPskitchen1

252 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將紅蘿蔔，黑木耳，香菇，椰菜切幼絲。用濕毛巾抹乾淨腐皮，然後將腐皮剪成方形備用

    將紅蘿蔔，黑木耳，香菇，椰菜切幼絲。用濕毛巾抹乾淨腐皮，然後將腐皮剪成方形備用

  • 熱鍋後下油，先炒豬肉兩分鐘，然後下紅蘿蔔，黑木耳及香菇，炒三至四分鐘

    熱鍋後下油，先炒豬肉兩分鐘，然後下紅蘿蔔，黑木耳及香菇，炒三至四分鐘

  • 然後下椰菜及鹽調味，炒至椰菜軟身即成，餡料待涼備用

    然後下椰菜及鹽調味，炒至椰菜軟身即成，餡料待涼備用

  • 將一塊腐皮放在枱上，在中下方位置放上餡料，底部向上摺，左右兩邊向內摺，然後向上捲，用少少太白粉水/生粉水封口

    將一塊腐皮放在枱上，在中下方位置放上餡料，底部向上摺，左右兩邊向內摺，然後向上捲，用少少太白粉水/生粉水封口

  • 熱平底鑊下油，用小火將腐皮捲煎至兩面金黃色，只需約兩分鐘，即成！

    熱平底鑊下油，用小火將腐皮捲煎至兩面金黃色，只需約兩分鐘，即成！

  • 也可以用半大匙蠔油加半碗水，加少許太白粉煮成醬汁，再將腐皮捲與醬汁拌勻，煮至軟身即成！

    也可以用半大匙蠔油加半碗水，加少許太白粉煮成醬汁，再將腐皮捲與醬汁拌勻，煮至軟身即成！

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Mrs P's Kitchen 980 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人，最喜歡的不是Fish & Chips，而是茶餐廳的乾炒牛河！現居英國倫敦，跟大家分享中西合璧的幸福美味！ 中英文食譜網址 http：//www.mrsPskitchen.net

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