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菲比菜好吃
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小時候的回憶:一碗麵疙瘩

小時候的回憶:一碗麵疙瘩

描述

小時候媽媽總會帶著我跟妹妹到附近的麵攤享用麵疙瘩~現在外面賣的人少了,自己作的時候彷彿回到快樂的童年時光!

257 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 起油鍋,將蒜跟蝦米炒香

    起油鍋,將跟蝦米炒香

  • 蒜跟蝦米炒香後,加入洋蔥跟香菇炒軟

    跟蝦米炒香後,加入洋蔥香菇炒軟

  • 加入肉片炒熟

    加入肉片炒熟

  • 加入高麗菜炒熟

    加入高麗菜炒熟

  • 將中筋麵粉和水,攪拌如圖

    將中筋麵粉和水,攪拌如圖

  • 準備一隻湯匙抹油,這樣舀麵團的時候比較不會黏在湯匙上

    準備一隻湯匙抹油,這樣舀麵團的時候比較不會黏在湯匙上

  • 大小大約湯匙的一半,另一隻手抹水,這樣從湯匙上拿到水裡較不黏手

    大小大約湯匙的一半,另一隻手抹水,這樣從湯匙上拿到水裡較不黏手

  • 待麵疙瘩浮起後,可以舀起來切開看裡面麵團是否都熟,若還沒熟就再煮一下

    待麵疙瘩浮起後,可以舀起來切開看裡面麵團是否都熟,若還沒熟就再煮一下

  • 將煮熟的麵疙瘩放到剛剛炒好的料裏面,然後加高湯

    將煮熟的麵疙瘩放到剛剛炒好的料裏面,然後加高湯

  • 煮大概5分鐘後,加上胡椒粉、醬油、鹽少許調味

    煮大概5分鐘後,加上胡椒粉、醬油、鹽少許調味

  • 起鍋後,喜歡有點辛味的人可以再灑點唐辛子粉

    起鍋後,喜歡有點辛味的人可以再灑點唐辛子粉

小撇步

麵疙瘩想要拌胡蘿蔔、馬鈴薯、芋頭、海鮮都可以!
建議先和麵糰後再同時煮料跟麵疙瘩,這樣時間比較一致

7,610 瀏覽
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菲比菜好吃 244 食譜 1,336 粉絲

哈囉,我是菲比!是熱愛料理的小小上班族,這裏是懶人&手殘料理的天堂!跟著我的食譜,你會很輕鬆喔🤣

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