電鍋版台式炒麵【歡慶大同電鍋55週年】
從小吃到大的台式炒麵,一直是口袋菜單的排行榜冠軍。如果不用鍋子,改用大同電鍋來完成到底有沒有可能?
今天一試,發現---不但沒問題,而且少了爆炒的油煙,一切在低溫的條件下完美完成,美味不但不減,健康還更加分呢!
食材
油麵
200g
肉絲
100g
蝦仁
50g
蔥
1根
高麗菜
適量
紅蘿蔔
少許
韭菜
3株
香菜
2株
醃料
醬油
1小匙
白胡椒粉
少許
米酒
1小匙
調味料1
醬油
1大匙
白胡椒粉
少許
水
8分米杯
調味料2
烏醋
1/2小匙
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1 肉絲拌入醃料,醃15分鐘 -
2 在外鍋加1.5杯水,倒入食用油,按下開關加熱3分鐘後,放入青蔥和韭菜粗梗爆香。 接著加入肉絲和蝦仁均勻拌炒,蓋鍋蓋加熱3分鐘。
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3 揭開鍋蓋,加入高麗菜、紅蘿蔔、油麵和調味料1,攪拌均勻後蓋上鍋蓋加熱。
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4 電鍋開關跳起時,加入韭菜嫩葉,悶1分鐘。
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5 最後滴入烏醋,再次翻拌油麵,撒上香菜。即可盛盤上桌。
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6 無油煙,一鍋到底的傳統味台式炒麵,用大同電鍋也能輕鬆完成喔!
小撇步
歡慶大同55週年!分享你的電鍋私房菜
https://pr.icook.tw/tatung55-anniversary
1.這個食譜推薦給在外租屋,不方便使用瓦斯爐的上班族、學生。
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