電鍋版台式炒麵【歡慶大同電鍋55週年】

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從小吃到大的台式炒麵,一直是口袋菜單的排行榜冠軍。如果不用鍋子,改用大同電鍋來完成到底有沒有可能?
今天一試,發現---不但沒問題,而且少了爆炒的油煙,一切在低溫的條件下完美完成,美味不但不減,健康還更加分呢!

食材 (2 人份 20 分鐘

油麵 200g
肉絲 100g
蝦仁 50g
1根
高麗菜 適量
紅蘿蔔 少許
韭菜 3株
香菜 2株
醃料
醬油 1小匙
白胡椒粉 少許
米酒 1小匙
調味料1
醬油 1大匙
白胡椒粉 少許
8分米杯
調味料2
烏醋 1/2小匙
  • 1 肉絲拌入醃料,醃15分鐘
  • 2 在外鍋加1.5杯水,倒入食用油,按下開關加熱3分鐘後,放入青蔥和韭菜粗梗爆香。 接著加入肉絲和蝦仁均勻拌炒,蓋鍋蓋加熱3分鐘。
  • 3 揭開鍋蓋,加入高麗菜、紅蘿蔔、油麵和調味料1,攪拌均勻後蓋上鍋蓋加熱。
  • 4 電鍋開關跳起時,加入韭菜嫩葉,悶1分鐘。
  • 5 最後滴入烏醋,再次翻拌油麵,撒上香菜。即可盛盤上桌。
  • 6 無油煙,一鍋到底的傳統味台式炒麵,用大同電鍋也能輕鬆完成喔!
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小撇步

歡慶大同55週年!分享你的電鍋私房菜
https://pr.icook.tw/tatung55-anniversary
1.這個食譜推薦給在外租屋,不方便使用瓦斯爐的上班族、學生。

2015/11/14 發表 2,236 瀏覽

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