電鍋版台式炒麵【歡慶大同電鍋55週年】

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從小吃到大的台式炒麵,一直是口袋菜單的排行榜冠軍。如果不用鍋子,改用大同電鍋來完成到底有沒有可能?
今天一試,發現---不但沒問題,而且少了爆炒的油煙,一切在低溫的條件下完美完成,美味不但不減,健康還更加分呢!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

油麵 200g
肉絲 100g
蝦仁 50g
1根
高麗菜 適量
紅蘿蔔 少許
韭菜 3株
香菜 2株
醃料
醬油 1小匙
白胡椒粉 少許
米酒 1小匙
調味料1
醬油 1大匙
白胡椒粉 少許
8分米杯
調味料2
烏醋 1/2小匙
  • 1 肉絲拌入醃料,醃15分鐘
  • 2 在外鍋加1.5杯水,倒入食用油,按下開關加熱3分鐘後,放入青蔥和韭菜粗梗爆香。 接著加入肉絲和蝦仁均勻拌炒,蓋鍋蓋加熱3分鐘。
  • 3 揭開鍋蓋,加入高麗菜、紅蘿蔔、油麵和調味料1,攪拌均勻後蓋上鍋蓋加熱。
  • 4 電鍋開關跳起時,加入韭菜嫩葉,悶1分鐘。
  • 5 最後滴入烏醋,再次翻拌油麵,撒上香菜。即可盛盤上桌。
  • 6 無油煙,一鍋到底的傳統味台式炒麵,用大同電鍋也能輕鬆完成喔!
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小撇步

歡慶大同55週年!分享你的電鍋私房菜
https://pr.icook.tw/tatung55-anniversary
1.這個食譜推薦給在外租屋,不方便使用瓦斯爐的上班族、學生。

2015/11/14 發表 2,341 瀏覽

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