黑木耳拌青江菜豆乾．柯媽媽の植物燕窩
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黑木耳QQ圓除單吃，搭配飲品增味吃，最大的特點，莫過於可以入菜來製成清爽小菜，這次分享的「黑木耳拌青江菜豆乾」，選用起司口味的黑木耳QQ圓，搭配經川燙後的青江菜與豆乾塊，調味上只要用昆布醬油、香油與黑胡椒，最後只要拌一拌，就能在無油煙的狀態下，完成一道清爽開胃的家常小菜。說是小菜，也能算是蔬食類的溫沙拉，吃不完時還能放入冰箱冷藏，隔餐再享用，又是另一種不同層次的滋味！
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
黑木耳QQ圓(起司)
1杯
青江菜
2把
豆干
4片
昆布醬油
100ml
香油
適量
黑胡椒
適量
-
1準備黑木耳QQ圓、青江菜、豆干與昆布醬油等食材。 -
2青江菜洗淨，分切成丁狀；豆乾切成丁狀；黑木耳QQ圓切成1/4圓大小。
-
3煮一鍋水，煮沸後先下豆乾，過一陣子再下青江菜丁。
-
4將青江菜丁與豆干丁撈出瀝乾，與黑木耳QQ圓一同放入碗中。
-
5倒入昆布醬油、香油與黑胡椒等調味醬料，與食材相互攪拌。
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6取一小碗，將食材填入並押緊後，倒扣入盤中，即可上桌來嚐鮮！
小撇步
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黑木耳QQ圓有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等口味。可單吃，也能當成粉圓味味，或與鮮奶、豆漿、紅茶等飲品結合，也可入菜來增味，滿足味蕾上的不同滋味享受！