電鍋版椒麻雞【歡慶大同電鍋55週年】
描述
酸辣麻味道帶勁的椒麻雞一直是點餐率極高的佳餚。大廚總是豪氣的將雞肉放進鍋中大火油炸,但也讓不喜油炸食物的人皺眉頭。
現在只要利用「大同電鍋」的蒸煮功能,不必油炸也能品嘗香酥夠味的椒麻雞,不用攝取過多熱量,也不過於燥熱,快來試試。
- 已參加：大同電鍋55週年慶
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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用醃肉料醃漬雞腿肉,靜置15分鐘
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趁著醃漬時間先準備椒麻醬汁,特色是使用水果丁和檸檬汁增添果香。
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雞腿放進大同電鍋中,外鍋放半杯水,蒸煮約15分鐘。
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在蒸好的雞腿上均勻撒上一層麵粉
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雞腿皮面向下,用少許油煎至雞皮香酥金黃,切成適當塊狀
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淋上調製好的椒麻醬汁,真是令人胃口大開,配上一大碗大同電鍋煮的白飯,心滿意足!
小撇步
歡慶大同55週年!分享你的電鍋私房菜
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1.雞腿切塊時, 將皮面向下,自肉面用壓刀方式俐落壓下,已經煎到香酥的雞皮切口才會整齊漂亮。
