電鍋版椒麻雞【歡慶大同電鍋55週年】

晶晶
216 食譜 686 粉絲

描述

酸辣麻味道帶勁的椒麻雞一直是點餐率極高的佳餚。大廚總是豪氣的將雞肉放進鍋中大火油炸,但也讓不喜油炸食物的人皺眉頭。
現在只要利用「大同電鍋」的蒸煮功能,不必油炸也能品嘗香酥夠味的椒麻雞,不用攝取過多熱量,也不過於燥熱,快來試試。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醃肉料
椒麻醬汁

步驟

  • 用醃肉料醃漬雞腿肉,靜置15分鐘

    用醃肉料醃漬雞腿肉,靜置15分鐘

  • 趁著醃漬時間先準備椒麻醬汁,特色是使用水果丁和檸檬汁增添果香。

    趁著醃漬時間先準備椒麻醬汁,特色是使用水果丁和檸檬汁增添果香。

  • 雞腿放進大同電鍋中,外鍋放半杯水,蒸煮約15分鐘。

    雞腿放進大同電鍋中,外鍋放半杯水,蒸煮約15分鐘。

  • 在蒸好的雞腿上均勻撒上一層麵粉

    在蒸好的雞腿上均勻撒上一層麵粉

  • 雞腿皮面向下,用少許油煎至雞皮香酥金黃,切成適當塊狀

    雞腿皮面向下,用少許油煎至雞皮香酥金黃,切成適當塊狀

  • 淋上調製好的椒麻醬汁,真是令人胃口大開,配上一大碗大同電鍋煮的白飯,心滿意足!

    淋上調製好的椒麻醬汁,真是令人胃口大開,配上一大碗大同電鍋煮的白飯,心滿意足!

小撇步

歡慶大同55週年!分享你的電鍋私房菜
https://pr.icook.tw/tatung55-anniversary
1.雞腿切塊時, 將皮面向下,自肉面用壓刀方式俐落壓下,已經煎到香酥的雞皮切口才會整齊漂亮。

3,009 瀏覽
分享至:
avatar
晶晶 216 食譜 686 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

滷肉 麻婆豆腐 大阪燒 陽春麵 饅頭 紅豆紫米 泰式酸辣醬 甜點 歐姆蛋 奶油白菜 榨菜 咖哩 壽喜燒 蜂蜜蛋糕 餅乾 羊肉 油菜 味醂 蛋塔 檸檬塔 粉蒸排骨 日本料理 壽司 柴魚高湯 燒餅 素食便當 鰻魚飯 中式早餐 越南料理 番茄義大利麵 蛋炒飯 鹼粽 健康餐 午餐 牛排 豬油拌飯 蒸蛋 韓式 酸菜魚 便當 川菜 黑糖薑茶 麻油雞 蘿蔔糕 韓式烤肉 年菜 巧克力蛋糕 泡菜鍋 香蕉煎餅 韓式料理