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MULTEE│摩堤
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【摩堤_鑄鐵鍋料理】嫩煎松坂豬佐奶油蒜醬

【摩堤_鑄鐵鍋料理】嫩煎松坂豬佐奶油蒜醬

描述

松阪肉於豬的脖子兩側,是高級上等的食材。
一頭豬僅有兩片松阪肉,又稱『黃金六兩』。
頂級的料理建議用最簡單的料理方式將呈現最原始的味道,並搭配最適合的奶油蒜醬食用,且簡單易懂,在家也能輕鬆烹飪頂級料理!

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http://www.multee.com.tw/

38 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 馬鈴薯切成塊狀 ,紅蘿蔔茄子切成片狀。

  • 25 cm鑄鐵媽媽鍋內放入紅花籽油,IH爐開油炸大火模式,等油沸點 。

    25 cm鑄鐵媽媽鍋內放入紅花籽油,IH爐開油炸大火模式,等油沸點 。

  • 油溫大概230度左右,下馬鈴薯、茄子片,茄子很快就熟了,馬鈴薯大約炸5~6分鐘,完成後準備清鍋。

    油溫大概230度左右,下馬鈴薯茄子片,茄子很快就熟了,馬鈴薯大約炸5~6分鐘,完成後準備清鍋。

  • 嫩煎松坂豬,約煎個3分半左右,再翻面。

    嫩煎松坂豬,約煎個3分半左右,再翻面。

  • 松坂豬煎至金黃色,即可乘盤上桌。

    松坂豬煎至金黃色,即可乘盤上桌。

小撇步

油炸時,須注意油的耐熱沸點,選用適合的油,以避免油耗與氧化。

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MULTEE│摩堤 137 食譜 724 粉絲

摩堤品牌成立於2012 年,以融合無限的創造力與最新的科技為基礎,打造新一代的烹飪平台,帶給消費者一種更健康、更美味、更節能環保的烹飪革命理念。強調 No PFOA / Less Oil / More Healthy / Best Taste,使消費者在安心享用美食之餘,也能得到更多生活上的滿足。

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