hayley (惠玲) 57 食譜 75 粉絲 追蹤 腐乳雞 描述 鹹香嫩多汁的腐乳雞,下飯的好食材⋯ 雞胸肉裡透著淡淡腐乳香😋 130 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞胸肉 2副 蛋 1粒 醃漬調料 蒜頭 3小粒 豆腐乳 1塊 醬油 1匙 醬油膏 1匙 粉類 太白粉 1.5匙 麵粉 3匙 步驟 雞胸肉先用叉子叉洞 豆腐乳一塊用醬油、醬油膏等製成醃醬 醃醬均勻的按摩在雞肉上 醃漬至少30分鐘以上 我都會隔夜 雞肉切塊狀先拌入太白粉抓勻後加入一粒全蛋 要入鍋前再放入麵粉(麵包粉)家中只有麵粉=_= 入鍋油煎炸,一律保持大火 第一次8分熟後起鍋後油鍋再加熱再次放入搶酥 完成好吃的腐乳雞 小撇步 可以用酥炸粉一次完成 雞胸該雞腿肉也很好吃 一定得全程大火肉才不會吸油毆 入鍋後不要馬上動雞肉,輕輕撥開定型後再翻面 2,694 瀏覽 2015/11/13 發表