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hayley (惠玲)
57 食譜 75 粉絲

腐乳雞

腐乳雞

描述

鹹香嫩多汁的腐乳雞,下飯的好食材⋯
雞胸肉裡透著淡淡腐乳香😋

130 說讚

食材

醃漬調料
粉類

步驟

  • 雞胸肉先用叉子叉洞

    雞胸肉先用叉子叉洞

  • 豆腐乳一塊用醬油、醬油膏等製成醃醬

    豆腐乳一塊用醬油、醬油膏等製成醃醬

  • 醃醬均勻的按摩在雞肉上

    醃醬均勻的按摩在雞肉上

  • 醃漬至少30分鐘以上
我都會隔夜

    醃漬至少30分鐘以上 我都會隔夜

  • 雞肉切塊狀先拌入太白粉抓勻後加入一粒全蛋

    雞肉切塊狀先拌入太白粉抓勻後加入一粒全蛋

  • 要入鍋前再放入麵粉(麵包粉)家中只有麵粉=_=

    要入鍋前再放入麵粉(麵包粉)家中只有麵粉=_=

  • 入鍋油煎炸,一律保持大火

    入鍋油煎炸,一律保持大火

  • 第一次8分熟後起鍋後油鍋再加熱再次放入搶酥

    第一次8分熟後起鍋後油鍋再加熱再次放入搶酥

  • 完成好吃的腐乳雞

    完成好吃的腐乳雞

小撇步

可以用酥炸粉一次完成
雞胸該雞腿肉也很好吃
一定得全程大火肉才不會吸油毆
入鍋後不要馬上動雞肉,輕輕撥開定型後再翻面

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