❤馬蟻小乖❤ 青醬南瓜子海鮮義大利麵

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材料:蝦子. 蛤仔、洋蔥、玉米筍、南瓜子、中捲、

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

蝦子 10隻
蛤粒 15隻
中卷 1尾
玉米筍 6隻
Barilla 義大利麵 1束
南瓜子 適量
青醬 1罐
洋蔥 半顆
九成塔 適量
橄欖油 適量
高湯 1碗
  • 1材料:蝦子.蛤仔、洋蔥、玉米筍、松子、中捲、Barilla 義大利麵。
  • 2蛤粒吐砂,蝦子去腳。
  • 3大鍋煮水 , 煮沸後將義大利麵放射狀入大鍋煮, 加鹽巴。
  • 4煮至麵心還在, 約6-7分熟度,取出放涼加一點橄欖油避免沾黏。
  • 5橄欖油爆香南瓜子,炒至洋蔥稍軟,加入蛤粒、蝦子、中卷、玉米筍炒熟,一大匙青醬,一碗高湯,再加入義大利麵炒至麵心8分透(適個人愛好也可9分或全熟) 即可盛盤。
  • 6外圍鋪上一圈蝦子,呈入炒好的義大利麵捲在中央, 再擺一些海鮮在上面, 增加豐富性,最頂端放一顆小番茄 增加顏色, 最頂端可放一株小株的九成塔葉。 可灑一些義式香料和起士粉在頂端。
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小撇步

青醬南瓜子海鮮義大利麵~ 是隨性的配料~可依造現成的或自己喜歡的材料做變化。
自評:青醬顏色似乎不夠青~還是要自己調比較可以調整顏色。
視個人喜好, 收湯汁的程度。
成品頂端可灑一些起士粉和義式香料粉,更增添風味。

2015/11/12 發表 1,148 瀏覽

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