烤火雞佐馬鈴薯鮮蔬炸天使細麵
描述
色澤金黃逼人的烤火雞雖然足以讓人食指大動，但只要略為DIY將切塊的馬鈴薯與番茄、切片的蘑菇與洋蔥等佐以適合的調味(如切碎的帕米吉阿諾來提升整體風味)，即可變身華麗版的火雞大餐。尤其是將炸至金黃的天使細麵當作乘盤裝飾，在增添口感的同時，更增添餐桌上的風景，相信會大大地提升派對餐桌上的吸睛指數。
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份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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食材大集合
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先將烤箱預熱至220度左右，馬鈴薯削皮洗淨，放入滾水中，轉小火續煮至熟透，再切塊成適口的大小。
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將切塊的馬鈴薯與番茄、切片的蘑菇與洋蔥放入調理盆中，加入適量的橄欖油、海鹽以及黑胡椒輕拌均勻，撒上切碎的帕米吉阿諾，讓乳酪的香氣提升整體風味。
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1.將調理好的3與火雞用鋁箔紙包覆，放入烤箱烘烤220度，約40至60分鐘。 （依每台烤箱功率不同可略為調整） 2.天使細麵放入油鍋炸至金黃，取出瀝乾油，盛盤裝飾。
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將烘烤好的食材、火雞以及新鮮羅勒葉依序擺放至天使細麵上，最後再放上迷迭香點綴。一道香氣逼人、金黃鮮嫩的感恩節火雞大餐即完成。
小撇步
1.盛盤享用時，可將烘烤食材的香濃醬汁一同淋上天使細麵上，風味更佳！
2.PARMIGIANO的風味濃郁，有堅果、水果風味，且鹹味足，乳酪中還有酪蛋白晶體，吃起來會有嘎吱嘎吱的聲音，濃郁香氣很適合烹調料理。
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