韓式明太魚乾豆腐湯북어국
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這道清爽有味料理簡單的家常湯品也很常出現在我們家的餐桌
明太魚是鱈魚的ㄧ種，具高蛋白低脂肪的特性，
味道清爽有豐富的氨基酸可保護人類的肝臟
所以在韓國也是用來減少宿醉不適的解酒湯
這道湯另稱黃太魚湯황태국
網誌:http://monacama.pixnet.net/blog
FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI
食材
明太魚乾
15g
洋蔥絲
半顆(50g)
蘿蔔片
60g
蔥花
適量
豆腐塊
半盒
散蛋
ㄧ顆
水
500g
香油
1/2小匙
鹽
1小匙(5g)
韓國牛肉粉
2小匙
韓國辣椒粉
適量
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1 -
2蔬菜、豆腐切適當大小
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3明太魚乾、豆腐、洋蔥跟蘿蔔放入鍋中加水烹煮
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4煮至蘿蔔熟軟後，加入打散的蛋煮成蛋花，再加鹽、香油跟牛肉粉調味，起鍋前撒上蔥花即可
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5嗜辣的人食用時可以加點辣椒粉一起品嘗，超級好喝的喔!
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6此湯少了韓國牛肉粉提味滋味會遜色很多，下圖是參考用，用哪個廠牌差異不大。
小撇步
小叮嚀:
1.鍋子是韓國傳統砂鍋뚝배기可當煮鍋也可當大碗來食用，有保溫效果，來韓國可以扛一個回去，很好用。http://on.fb.me/1QfCkTQ
2.砂鍋跟明太子魚乾可在韓國各大賣場、傳統市場買到，明太子魚乾平常放冷凍庫保存，我們都放到吃完為止。