義式橙柚蔬果雞
描述
橙柚融合帶來淡淡的輕甜果香味，讓人覺得清爽愉悅！
蔬菜吸飽了香甜的雞汁和微酸甜的橙柚淋醬，毛豆、玉米筍清脆，鴻喜菇噴汁，洋蔥清甜，紅蘿蔔入口即化，豐富了口感！
香料奶油潤滑了整片雞胸，並讓雞皮入味，雞胸肉吃起來鮮嫩多汁，這就是美味的來源！
葡萄、美酒、烤雞，小小的享受一下美味人生吧！
食材
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1隻
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步驟
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全雞洗乾淨並擦乾備用。 烤盤包裹上錫箔紙，洋蔥片鋪底備用。 特別準備材料備用。
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將橙柚醬汁調味料入鍋，熬煮至起大泡泡，醬汁微濃稠狀備用。
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水滾後加鹽少許，放入毛豆煮5分鐘，再放紅蘿蔔丁、玉米筍丁小火續煮5分鐘後取出瀝乾，連同鴻喜菇丁、洋蔥丁放入碗裡，加入蔬菜餡調味料拌勻備用。
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奶油室溫軟化後，和義大利綜合香料一起拌勻成香料奶油。
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輕輕地把手放進去，小心的撐開雞皮與雞胸肉後，再抓一把香料奶油，抹滿整片皮下雞胸。 ☆若有多餘的香料奶油，可加入蔬菜餡拌勻！
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橙柚醬汁淋全雞上，並用手稍加按摩幫助入味。烤箱230℃預熱15分鐘後，全雞放烤盤內，送入烤箱烤20分鐘後，取出烤盤，將流出來的雞油，用湯匙回淋全雞上，將雞轉面回烤，並輕蓋上一層錫箔紙，再烤20分鐘
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取出烤盤，將流出來的雞油，用湯匙回淋全雞上後，烤盤空位處，鋪滿蔬菜餡料(也可加烤馬鈴薯或喜愛的蔬菜替換)，將雞轉面回烤，並輕蓋上一層錫箔紙，烤溫180℃烤30分鐘
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☆取出烤雞後，可趁熱刷上少許君度橙酒，讓香味更加乘！
小撇步
☆柳橙放桌上，用手輕按壓著來回滾動，烘烤時，橙汁才容易流出。
☆蓋上一層錫箔紙，可避免烤過於焦黑。
☆雞腿最厚處，用筷子插入，流出來的是雞汁，而不是血水，表示完全烤熟。
☆每台烤箱的溫度不盡相同，雞隻大小也不同，食譜提供的烤溫及時間僅供參考，請依情況自行調整！
