超簡單？！ 舒芙蕾鬆餅 ？！
描述
舒芙蕾鬆餅？！！ 這超級難啊！！
但這個食譜是超級簡單版啊 ！
我認為我這個食譜已經史上最容易了
棉密又帶空氣感的鬆餅...天啊
大家可以嘗試一下啊
份量
時間
步驟
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1 . 先將2隻雞蛋， 分開蛋白和蛋黃 ， 放在2個盆上 ， 然後將鮮奶和自發粉(建議過篩) 放在蛋黃那邊 (記得蛋白那邊的盆不能有油，水及蛋黃，否則蛋白會發不起來)
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2. 先將蛋黃那邊用手伴打蛋器搞伴至完全混合 3.此時爐上先準備好不沾/黏鍋 ， 用少量奶油/牛油，薄薄的塗抹在鍋子上 。 可以用廚房紙幫忙塗 (防黏和增加香氣)
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4. 然後蛋白那邊 ，用電動打蛋器的最高速一邊打打打 ，一邊加糖 ， 糖要分3次慢慢的加入 直到蛋白打成像 刮鬍子膏, 有花紋 及 倒轉盆子在頭上，你的頭不濕掉XD 就 OK (用手伴打旦器的話你會痛苦幾天XD)
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5. 然後動作快快快手但非常輕力 ，分三次將蛋白倒進蛋黃那盆搞伴均勻就可以了 (蛋白的泡泡多少就是空氣感的關鍵，所以過程動作要快，又要輕力，像無力的搞伴最好 ， 以免泡泡消失，用膠刮子又比較好)
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5. 爐子開中小火， 快快快立即將鬆餅泡泡分開4分放在鍋子裡 ，在鍋子中有空位的地方放入1湯匙水，蓋上蓋子煎煮4-5分鐘 之後反轉鬆餅到另一面，又加一湯匙水在空位的地方，蓋上蓋子又煎煮4-5分鐘 就可以上碟吃了!
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灑上糖粉/糖霜，巧克力，綠茶粉 ， 練乳，雪榚等等自己喜歡的配料吃吧！ 天啊你看 天天天天天天啊
小撇步
真的非常簡單啊整個過程就是搞搞搞 和煎 !
沒有自發粉的話可上youtube 搜尋
flour to self raising flour substitute
會有由麵粉轉換成自發粉的份量食譜
其實麵粉加上泡打粉加上鹽就提自發粉喔(好像是)***但要再提醒一次***
蛋白發好放到蛋黃那盤搞伴，到落鍋子煎 ， 過程要快快快快輕力輕力輕力
因為泡泡很快消失就沒有空氣感了
所以也不能分開幾次煎
