蒜泥鮮蚵
蒜泥鮮蚵
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肥美的鮮蚵與蒜泥醬一起搭配，鮮嫩多汁，油條吸取湯汁很美味哦!
熱量
食材
鮮蚵
300g
油條
1條
蒜頭
5顆
蔥
5支
醬汁
醬油
2匙
蠔油
2匙
糖
少許
醃料
米酒
1匙
薑片
2片
太白粉
1匙
-
1鮮蚵洗淨用少許的米酒及薑片浸泡去腥味，蒜切末，蔥切丁；熱鍋將油條半煎炸至酥黃撈起切段舖盤備用。
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2先調蒜泥的醬汁，熱鍋加1匙油，將蒜末下鍋爆香，轉小火加入2匙的醬油、2匙的蠔油、2匙的開水、少許的冰糖及蔥末調勻，滾後將醬汁盛起。
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3煮一鍋滾水，鮮蚵加入1匙的太白粉拌勻，放入滾水30秒後熄火，再浸泡30秒後撈起瀝乾，將鮮蚵平舖在油條上，淋入蒜泥醬汁，撒上蔥花就完成蒜泥鮮蚵囉!
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小撇步
鮮蚵裏上薄薄的太白粉，口感會更滑嫩哦!