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Ca Ca Cooking
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蒜泥鮮蚵

蒜泥鮮蚵

描述

肥美的鮮蚵與蒜泥醬一起搭配,鮮嫩多汁,油條吸取湯汁很美味哦!

70 說讚

食材

醬汁
醃料

步驟

  • 鮮蚵洗淨用少許的米酒及片浸泡去腥味,切末,切丁;熱鍋將油條半煎炸至酥黃撈起切段舖盤備用。

  • 先調泥的醬汁,熱鍋加1匙油,將末下鍋爆香,轉小火加入2匙的醬油、2匙的蠔油、2匙的開水、少許的冰糖及末調勻,滾後將醬汁盛起。

  • 煮一鍋滾水,鮮蚵加入1匙的太白粉拌勻,放入滾水30秒後熄火,再浸泡30秒後撈起瀝乾,將鮮蚵平舖在油條上,淋入泥醬汁,撒上花就完成泥鮮蚵囉!

小撇步

鮮蚵裏上薄薄的太白粉,口感會更滑嫩哦!

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用心料理簡單美味。 開心做菜最重要唷。

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