香蕉蛋糕（免打蛋器）

1、將奶油微波爐３０秒融化、香蕉加少許檸檬汁，用叉子把去皮香蕉壓成泥，備用。 2、將麵粉和泡打粉過篩拌勻，加入奶油。 3、再分別加入糖、雞蛋、鹽，拌勻。 4、香蕉麵糊倒入烤盤（倒入前在烤盤涂上奶油）先、用鋁箔紙蓋住模具（因為小烤箱會烤焦）。 預熱烤箱、上下火全開（小烤箱）烤３０－４０分鐘。