【日本關西風味】青蔥豬肉大阪燒

日本人妻的無限創作
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描述

公公是大阪人,因此我們每次回去日本,
餐桌上幾乎都會出現大阪燒或是章魚燒.
雖然在日本有賣調好的大阪燒粉,
但對味道和麵糊口感很講究的公公總是自己親自調麵糊.
公公不愛吃高麗菜,
因此我們家的大阪燒總是加入滿到不行的青蔥;
我們還會在麵糊中多加兩樣東西,
就會完成我們家獨特且鬆軟酥脆的大阪燒~
食材很好取得,做法簡單,
相信愛吃蔥的人ㄧ定都會愛上的喔!

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

100克
半碗
100克
1顆
1碗
半碗
半碗
ㄧ盒
2小匙
醬料
少許
適量

步驟

  • 把蔥切成蔥花(可切稍微粗一點沒關係),蝦子魷魚切丁放入有深度的碗或鍋子中

    把蔥切成蔥花(可切稍微粗一點沒關係),蝦子魷魚切丁放入有深度的碗或鍋子中

  • 把麵粉 水 柴魚粉 蛋 鮮奶  山藥泥 加入1中

    把麵粉 水 柴魚粉 蛋 鮮奶 山藥泥 加入1中

  • 拌勻

    拌勻

  • 在平底鍋抹上少許油,把拌勻的3取一大匙(舀湯的大湯匙)放入,麵糊會慢慢散開成臉部大小後,在麵糊上放上豬肉片

    在平底鍋抹上少許油,把拌勻的3取一大匙(舀湯的大湯匙)放入,麵糊會慢慢散開成臉部大小後,在麵糊上放上豬肉片

  • 等底部煎大約3分鐘後翻面

    等底部煎大約3分鐘後翻面

  • 把撲滿豬肉片那ㄧ面也煎至有點焦香味後再翻面煎一下

    把撲滿豬肉片那ㄧ面也煎至有點焦香味後再翻面煎一下

  • 煎好後放在盤子上,放上日式豬排醬(這是我在大創買的,如果沒有也可以用醬油膏和番茄醬代1:1代替)

    煎好後放在盤子上,放上日式豬排醬(這是我在大創買的,如果沒有也可以用醬油膏和番茄醬代1:1代替)

  • 再放上美乃滋和柴魚片即可

    再放上美乃滋和柴魚片即可

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日本人妻的無限創作 107 食譜 7,914 粉絲

我是嫁給日本人的台灣人人妻。 喜歡分享成為日本主婦後學習到的實用生活小妙招和日本流行事物。 目前和先生一起短期派駐台灣。 育有一子+二貓+一書寶寶【日本人妻的無限料理】 https://goo.gl/Cr9CNU 歡迎來我的小窩坐坐喝杯茶♪ https://www.facebook.com/kaznozokazuki/

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留言

共 1 則
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  • Adan Land
    Adan Land

    請問美乃滋這地方哪裡可以買得到? 我在市面上很少有看到美乃滋

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