美麗的-大理石麵包
描述
麵團裡包覆著巧克力，成品猶如大理石美麗的花紋，所以稱之為大理石麵包！
熱量
食材
步驟
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巧克力片：低筋麵粉+可可粉，過篩，放入不沾平底鍋中，加砂糖+水攪拌至滑順，再加入植物油拌勻，用中小火加熱，要不斷攪拌，等變到濃稠後，集合成一團，小心不要過度加熱燒焦
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放入一張大保鮮膜中，桿成13*13cm的方形，放入冰箱冷藏備用
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高筋麵粉+酵母+水+鹽+砂糖+蛋，全部用攪拌機(或麵包機)攪打出筋性，再放入奶油繼續攪打成揉軟有薄膜的麵團，放至溫暖度發酵1小時至原來的2~3倍大
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發酵完取出用手按壓排出空氣，再整型成圓團，蓋上濕布或鋼盆做中間發酵15分鐘
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捍成約20*20的方片狀，放上巧克力片，再將巧克力片包起來，收囗收緊
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桿成長片狀，向中折3折，再桿成長片狀，共3次，最後由下向上捲起來，用刮板切成5等份（如果有點濕黏不好桿，可在表面灑上少許麵粉會比較好桿）
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收口處稍為翻開，塞進麵團中心位置，正面朝上放，放在烤盤上
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至溫暖處發酵40分鐘至原來的2倍大，烤箱180度烤15分鐘
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小撇步
可放入沒有啟動的烤箱中發酵，天氣冷可放一杯熱水幫助發酵。
**酵母量與使用方式依各家品牌酵母用法會有不同，請參閱酵母的包裝說明用量與使用方式
