辣椒🌶️蛋
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適合便當的方便菜
喜歡吃辣的不妨做做看
以往回娘家配老爸爸打麻將時⋯媽媽總是會在菜地裡隨手摘些青、紅辣椒加雞蛋在鍋中煎一煎給我們當點心⋯那個滋味😋😘～想念媽媽了🤔🤓
食材
青、紅辣椒
50元
蛋
4粒
豬肉末
50元
調味料
鹽
2小匙
油
2大匙
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1青、紅辣椒切小粒 -
2乾淨的鍋子煸香豬肉至釋出豬肉油
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3煸香的豬油剛好加入辣椒拌炒至軟香，熄火放涼後加入雞蛋跟鹽⋯
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4拌勻蛋跟辣椒移至平底鍋中煎⋯ 成品就完成啦⋯想念的滋味😋
小撇步
豬肉的油脂夠給辣椒用了！如果全是瘦肉此時得要補點油。
炒好的辣椒要放涼再加蛋⋯