港式蜜汁香蒜烤雞

2015/11/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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用簡單的醃料在家也可以複製港式烤雞的美味~烘烤時陣陣香氣撲鼻而來,咬下一口帶著蜜汁和蒜香的雞肉真是過癮極了!
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食材 (3 人份 90 分鐘

土雞1.3公斤 1隻
胡蘿蔔 1根
馬鈴薯-大 1顆
醃料
醬油 3大匙
蜜汁烤肉醬(或叉燒醬) 2.5大匙
蜂蜜 2大匙
米酒 1大匙
蒜頭 10瓣
  • 1 備料。
  • 2 蒜頭洗淨拍碎和所有醬料調成一碗。
  • 3 將雞肉洗淨擦乾放入塑膠袋中,作法2醬料倒入,按摩一下雞肉讓醬料均勻好入味。
  • 4 塑膠袋綁緊放入冰箱醃一晚(中間需翻面,使雞肉充分醃到醬料)
  • 5 取一個焗烤盤, 可以準備一些蔬菜,如胡蘿蔔、馬鈴薯..等墊在盤底,淋上橄欖油、灑一些海塩。
  • 6 全雞從袋中取出撥掉蒜頭放在蔬菜上,剩餘醬料留著待會要刷在雞肉上。
  • 7 入烤箱以200度烤30分鐘後翻面再續烤30分鐘(中間刷醬料3~5次),最後轉230度烤10分鐘至金黃熟成即可享用!
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