港式蜜汁香蒜烤雞
用簡單的醃料在家也可以複製港式烤雞的美味~烘烤時陣陣香氣撲鼻而來，咬下一口帶著蜜汁和蒜香的雞肉真是過癮極了!
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食材
土雞1.3公斤
1隻
胡蘿蔔
1根
馬鈴薯-大
1顆
醃料
醬油
3大匙
蜜汁烤肉醬(或叉燒醬)
2.5大匙
蜂蜜
2大匙
米酒
1大匙
蒜頭
10瓣
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1備料。 -
2蒜頭洗淨拍碎和所有醬料調成一碗。
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3將雞肉洗淨擦乾放入塑膠袋中,作法2醬料倒入,按摩一下雞肉讓醬料均勻好入味。
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4塑膠袋綁緊放入冰箱醃一晚(中間需翻面,使雞肉充分醃到醬料)
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5取一個焗烤盤, 可以準備一些蔬菜,如胡蘿蔔、馬鈴薯..等墊在盤底,淋上橄欖油、灑一些海塩。
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6全雞從袋中取出撥掉蒜頭放在蔬菜上,剩餘醬料留著待會要刷在雞肉上。
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7入烤箱以200度烤30分鐘後翻面再續烤30分鐘(中間刷醬料3~5次),最後轉230度烤10分鐘至金黃熟成即可享用!
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