鮮蝦珍珠丸子【歡慶大同電鍋55週年】


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一顆顆白胖胖的糯米丸子,用大同電鍋就可以完成滑嫩內餡又鮮甜的蝦仁珠珍丸子,在家就可輕鬆完成的港式小點。

食材
絞肉
300g
糯米
1杯半
蝦仁
50g
紅蘿蔔
10g
1支
少許
調味料
少許
胡椒粉
少許
香油
少許
太白粉
少許
少許
  • 1
    準備食材
  • 2
    糯米洗淨、泡軟(至少2小時),瀝乾水分備用
  • 3
    絞肉加入調味料拌勻,用筷子攪伴
  • 4
    將攪拌的絞肉加入蔥末、薑末、太白粉做成餡
  • 5
    將肉餡捏成小丸子,沾上糯米捏成圓球
  • 6
    放在防沾紙上放入大同電鍋
  • 7
    大同電鍋外鍋加入1杯水,蒸約20分鐘即可取出
  • 8
    在白色糯米丸子上,撒點紅蘿蔔末及香菜末,看起來更加可口
小撇步

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2015/11/08 發表 2,819 瀏覽
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糯米要哪一種?
長糯米還是圓糯米

a year ago
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作者回應

長糯米丶圓糯米皆可,我個人偏好長糯米。

a year ago