鮮蝦珍珠丸子【歡慶大同電鍋55週年】

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一顆顆白胖胖的糯米丸子,用大同電鍋就可以完成滑嫩內餡又鮮甜的蝦仁珠珍丸子,在家就可輕鬆完成的港式小點。

食材

絞肉 300g
糯米 1杯半
蝦仁 50g
紅蘿蔔 10g
1支
少許
調味料
少許
胡椒粉 少許
香油 少許
太白粉 少許
少許
  • 1準備食材
  • 2糯米洗淨、泡軟(至少2小時),瀝乾水分備用
  • 3絞肉加入調味料拌勻,用筷子攪伴
  • 4將攪拌的絞肉加入蔥末、薑末、太白粉做成餡
  • 5將肉餡捏成小丸子,沾上糯米捏成圓球
  • 6放在防沾紙上放入大同電鍋
  • 7大同電鍋外鍋加入1杯水,蒸約20分鐘即可取出
  • 8在白色糯米丸子上,撒點紅蘿蔔末及香菜末,看起來更加可口

小撇步

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2015/11/08 發表 2,547 瀏覽

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討論共 1 則

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糯米要哪一種?
長糯米還是圓糯米

2 個月前
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作者回應

長糯米丶圓糯米皆可,我個人偏好長糯米。

2 個月前