鮮蝦珍珠丸子【歡慶大同電鍋55週年】
一顆顆白胖胖的糯米丸子，用大同電鍋就可以完成滑嫩內餡又鮮甜的蝦仁珠珍丸子，在家就可輕鬆完成的港式小點。
食材
絞肉
300g
糯米
1杯半
蝦仁
50g
紅蘿蔔
10g
蔥
1支
薑
少許
調味料
鹽
少許
胡椒粉
少許
香油
少許
太白粉
少許
水
少許
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1 準備食材 -
2 糯米洗淨、泡軟(至少2小時)，瀝乾水分備用
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3 絞肉加入調味料拌勻，用筷子攪伴
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4 將攪拌的絞肉加入蔥末、薑末、太白粉做成餡
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5 將肉餡捏成小丸子，沾上糯米捏成圓球
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6 放在防沾紙上放入大同電鍋
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7 大同電鍋外鍋加入1杯水，蒸約20分鐘即可取出
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8 在白色糯米丸子上，撒點紅蘿蔔末及香菜末，看起來更加可口
小撇步
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