炒炊粉
描述
很開心抽到鹿窯菇事有機冬乾菇~為了吃出鹿窯菇事有機冬乾菇的Q彈和香氣~特別選用粗的炊粉~加上大量的蔬菜~很輕鬆的解決午餐~
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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鹿窯菇事裡的每一朵香冬菇，歷經漫長溫火烘焙長達36-38小時，細細呵護，幾乎每兩小時就必須一朵朵手工翻面，一朵朵的撥動香冬菇，爭分奪秒搶時間、爭鮮度，直到完全乾燥，將香味發揮得淋漓盡致，不僅延長保存時間，香冬菇更加濃郁迷人。先把香菇用冷水泡軟~
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把炊粉用熱水燙過撈起備用~
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食材~開陽先用米酒泡過~蔥切成段~鹿窯菇事有機冬菇切絲~五花肉切絲~
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高麗菜斯成大塊
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起油鍋~放入３大匙的油~等油熱~把蛋打散~用漏杓將蛋液滴至油中～用筷子快速攪拌至琥珀色成蛋酥~撈起備用~
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原油鍋~將香菇絲煸出香味~
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加入泡好的炊粉～和 2大匙的蔭油膏～拌炒均勻～（炊粉如果還太硬就再加一點水悶一下）
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全部拌炒均勻~最後加入蛋酥~ 再視個人口味加入適當的胡椒粉～烹大師等~
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盛盤了再加上香菜~好吃的炒米粉就完成囉~
小撇步
鹿窯菇事
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