海鮮Pizza


Janise Tsai
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跟著做

餅皮(2人分餅皮150g,依個人需求倍增):
高筋:低筋=9:1
麵粉:酵母=33:1
為了方便,我是一次做五片,其餘的放冰箱冷凍,要吃時再拿出來退冰,入烤箱~

份量
10 人份
時間
20 分鐘
食材
餅皮
20g
約270g
紅醬
5顆
半顆
1匙
適量
適量
適量
餡料(依個人喜好)
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
看全部食材
  • 1
    將餅皮材料混和(水需慢慢加,因不同品牌麵粉吸水性不同),搓揉成光滑面後放入鍋中,外表噴些許水,封上保鮮膜醒麵1hr~
  • 2
    紅醬:將蕃茄、洋蔥切丁,蘑菇切片; 蕃茄放入果汁機內攪成汁 先熱油鍋,放入洋蔥爆香炒軟後放入蘑菇及蕃茄汁及其他調味料, 將醬汁煮至稠狀即可
  • 3
    準備想放置pizza上的餡料,切好備用~
  • 4
    將pizza餅皮桿平,於上方用叉子搓許多洞,此時可請家中小朋友當小小助手唷~
  • 5
    po上剛才做好的紅醬
  • 6
    起司以及餡料
  • 7
    準備好就可以放入烤箱嘍~~上、下火220度,20分鐘 即可完美出爐瞜~~
  • 8
    剩餘的pizza可以用烘培紙及鋁箔紙(鋁箔紙可以把pizza撐起來, 才不會軟軟的變形)隔開~ 最後再用保鮮膜封起來,才能保鮮唷~^^~
  • 9
    封好放入冷凍,要食用時再退冰放入烤箱
  • 10
    又是一個香噴噴的pizza嘍~~
小撇步

餅皮不能太厚,不然會烤不熟唷~

2015/11/08 發表 3,299 瀏覽
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