蔬菜土司蛋糕【寶點心1Y+】

97 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

一次滿足兩個口感,最近愛做這種一次能吃兩種的點心給小孩吃,小孩看了新奇也都會多吃幾口

食材

模具
12兩模 一個
土司
高筋麵粉 200g
砂糖 15g
速酵粉 2g
小松菜 75g
全蛋 1個(約45g)
優格 20g
無鹽奶油 15g
蛋糕
鮮奶 25g
玄米油 5g
蛋黃 2個
低筋麵粉 35g
蛋白 2個
砂糖 15g
  • 1小松菜洗淨加入優格跟雞蛋攪拌器打成泥汁 土司材料除了奶油不加其他揉成3光,在加入奶油,揉到奶油吃進麵團裡,用兩層強力袋裝好綁緊,放室溫30分,完成入冰箱蔬果層12小時
  • 212小時完成,取出室溫回溫半小時
  • 3整型,分割兩份搓圓蓋濕布休息15分,在擀12吋模的長度反方向捲起來
  • 4放入模具,表面噴水,烤箱轉發酵功能50分
  • 5發酵完畢取出烤箱預熱180度,此時開始做蛋糕部分
  • 6蛋糕液 1.鮮奶+玄米油拌勻加入低筋拌至無粉狀在加入蛋黃拌勻~蛋糕液 2.蛋白分3次加糖打到濕性泡 3.挖1/3蛋白到1.中拌勻在倒回2.一字輕拌均勻 最後把蛋糕液倒在土司上面,輕敲起下入烤箱160度烤40分,在烤10分鐘後在蛋糕表示放鋁箔防止臭答
  • 7登登登~出爐了

小撇步

1.如果烤箱沒有發酵功能一樣放烤箱然後放一杯熱水冷了要換即可
2.在烘烤10分鐘後,要在蛋糕表面蓋一個鋁箔防止臭答
3.烤溫每台不同請自己斟酌

2015/11/07 發表 3,820 瀏覽

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣