吐司蛋糕
描述
很香面包和巧克力蛋糕的味道
份量
5
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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先打面团，先放高筋面粉和糖一起均匀后，慢慢加入分次加入牛奶揉成不粘手的面团，要用力搓衣服和摔打成有薄膜为止！
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之后揉成一粒，用保鲜膜封好休息30分钟。
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30分钟后，加入酵母揉均匀，再加入盐揉均匀，再加入奶油揉均匀。
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揉打可以拉出很大片膜就可以用保鲜膜封好，发酵1小时。1小时后，面团发酵至大两倍，然后，用手指插进面团，不会回弹，就证明可以了。
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之后，用手轻轻按压空气出来，然后，就滚圆，用保鲜膜盖好休息15分钟。
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15分钟后，用擀面棍把面团擀开变长形，方面再擀一次，擀好后卷起来。
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再放入模具并用保鲜膜包裹好。
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现在，做蛋糕部分了。
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把植物油加热出现油纹，把筛好的低筋面粉和可可粉倒入拌均匀。
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之后，加入牛奶拌均匀后，再加入蛋黄搅拌均匀备用，用保鲜膜盖好。
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这时，预热烤箱上下180度10分钟。 蛋白放入无水无油的容器里，放入少许白醋开始用快速打蛋器打发，看到有大泡泡后，分3次加入白糖，打至有沟沟垂下，就可以了。
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然后，再把1/3的蛋白霜加入可可糊里翻拌均匀，拌均匀后，倒回蛋白霜里翻拌均匀即可。
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拌均匀后，就可以倒入模具了。
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放入预热好的烤箱中，上下180度，中层15分钟，之后拿出来画一条线，再拿进去烤箱烤35-40分钟即可。
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烤好后，出炉脱膜放凉即可。
小撇步
烘烤半途中，如果怕表面焦，可以放一张锡纸铺表面就行了。
每个烤箱不一样，温度自己调正哦……
😀祝大家成功......最好了在这分享哦……
