【簡單又好吃的日式南瓜煮】

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描述

大人小孩都喜歡的南瓜煮 (*^.^*)
*從食材處理到上桌,只需20分鐘* 
(參考:http://cookpad.com/recipe/2404088

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

2杯
2大匙
1小匙
2大匙
2小匙

步驟

  • 將南瓜洗淨,並去除籽瓤。
註:
(1)去除籽瓤,可用鐵湯匙,暨方便又可以清得乾淨。
(2)若因南瓜皮硬,不易切塊,可用微波爐,微波(500-750W)約1~2分鐘。

    將南瓜洗淨,並去除籽瓤。 註: (1)去除籽瓤,可用鐵湯匙,暨方便又可以清得乾淨。 (2)若因南瓜皮硬,不易切塊,可用微波爐,微波(500-750W)約1~2分鐘。

  • 無須去皮,直接切成楔形。

    無須去皮,直接切成楔形。

  • 將切好的南瓜(皮的部分在下方)排入已放入高湯的鍋裏。加蓋,以中火煮。
註:高湯可以市售的「高湯汁」或「高湯粉粒+水」替代。

    將切好的南瓜(皮的部分在下方)排入已放入高湯的鍋裏。加蓋,以中火煮。 註:高湯可以市售的「高湯汁」或「高湯粉粒+水」替代。

  • 高湯煮沸後,加入★的調味料(隨意分散灑開即可),再悶煮7~8分鐘。

    高湯煮沸後,加入★的調味料(隨意分散灑開即可),再悶煮7~8分鐘。

  • 加入☆的調味料(隨意分散加入即可),以小火悶煮7〜8分鐘,即可上桌。

小撇步

1.鍋大小的選擇,以南瓜排列一層為佳。如此,在調理的過程中,每一塊南瓜都可以吸到高湯和調味料。
2.如有悶燒鍋,可以一開始即以悶燒鍋的內鍋調理,然後在加入☆的調味料後,無須以小火悶煮,改以悶燒鍋悶7〜8分鐘。(我最愛這個步驟,暨省電,也不怕煮過久,導致湯汁蒸發而燒焦,亦有保溫效果。)
3.趁熱或放涼,都好吃。

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