一種材料．自製美味營養兼具的南瓜泥
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秋天是南瓜的季節
南瓜本身很甜，做成南瓜泥什麼都不用加就好好吃
除了直接食用以外
還可以做成南瓜紅蘿蔔杯子蛋糕·南瓜蒙布朗·南瓜布丁·南瓜濃湯等等
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因海外生活開始料理烘焙之路
曾經只愛繽紛異國料理華麗甜點烘焙
有了寶寶後開始快速家常親子料理
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食材
日本栗子南瓜(kabocha)
1顆
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1為了讓南瓜外皮比較好處理，整顆南瓜先放進電鍋蒸一下，大約外鍋一杯水的時間；取出後從上到下對半切·避開梗的部分·用湯匙把南瓜籽挖掉·削皮 -
2南瓜切片放入電鍋蒸軟至叉子可輕易插入（外鍋兩杯水·開關跳起後再悶一小時或更久）
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3用篩網把多餘水分瀝掉·剩下南瓜用叉子隨意壓壓攪拌完成
小撇步
相關食譜：
無糖無奶油無麵粉～神奇的南瓜紅蘿蔔杯子蛋糕
https://www.bistrovi.com/blog/pumpkin-carrot-muffins
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