一種材料.自製美味營養兼具的南瓜泥

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秋天是南瓜的季節
南瓜本身很甜,做成南瓜泥什麼都不用加就好好吃
除了直接食用以外
還可以做成南瓜紅蘿蔔杯子蛋糕·南瓜蒙布朗·南瓜布丁·南瓜濃湯等等

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因海外生活開始料理烘焙之路
曾經只愛繽紛異國料理華麗甜點烘焙
有了寶寶後開始快速家常親子料理

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  • 為了讓南瓜外皮比較好處理,整顆南瓜先放進電鍋蒸一下,大約外鍋一杯水的時間;取出後從上到下對半切·避開梗的部分·用湯匙把南瓜籽挖掉·削皮

    為了讓南瓜外皮比較好處理,整顆南瓜先放進電鍋蒸一下,大約外鍋一杯水的時間;取出後從上到下對半切·避開梗的部分·用湯匙把南瓜籽挖掉·削皮

  • 南瓜切片放入電鍋蒸軟至叉子可輕易插入(外鍋兩杯水·開關跳起後再悶一小時或更久)

    南瓜切片放入電鍋蒸軟至叉子可輕易插入(外鍋兩杯水·開關跳起後再悶一小時或更久)

  • 用篩網把多餘水分瀝掉·剩下南瓜用叉子隨意壓壓攪拌完成

    用篩網把多餘水分瀝掉·剩下南瓜用叉子隨意壓壓攪拌完成

小撇步

相關食譜:
無糖無奶油無麵粉~神奇的南瓜紅蘿蔔杯子蛋糕
https://www.bistrovi.com/blog/pumpkin-carrot-muffins

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