天邊的雲彩~夢幻的馬林糖


莊佳雯
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最少的材料就能做出最多的驚喜!非常簡單,唯一需要的只有ㄧ點點的耐心喔~

份量
10 人份
時間
180 分鐘
食材
100克
200克
一小匙
一小匙
ㄧ大匙
ㄧ大匙
少許
  • 1
    蛋白加入糖粉(分3次)打至硬性發泡狀態
  • 2
    打好的蛋白分3等分 分別加入杏桃果醬(稍微拌勻就可以了) 覆盆子果醬(如要更繽紛多彩請加入少許紅色食用色素) 薰衣草粉(如要更繽紛多彩請加入少許藍色食用色素)
  • 3
    以冰淇淋挖鑿器挖出蛋白糖霜,每顆需留2-3公分的間距 烤箱設定100度烤2.5-3小時就完成了 烘烤完畢放置烤箱中冷卻再取出可以保存更久。
小撇步

烘烤馬林糖前ㄧ定要確保器材有無沾黏油漬,可先用檸檬汁或醋擦上ㄧ遍,蛋白糖霜就可以打得又多又細緻喔!

2015/11/06 發表 7,223 瀏覽
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