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芊如廚房
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簡易大同鍋排骨飯

簡易大同鍋排骨飯

描述

這個菜式是用大同鍋做的, 非常簡單易做, 就算新手也可變成高手, 原本想把全部食材都放進去就算, 但把排骨先爆一爆香再下鍋味道更佳

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97 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

排骨醃料

步驟

  • 排骨洗淨, 用廚房紙印乾水份, 用排骨醃料醃最少1小時

    排骨洗淨, 用廚房紙印乾水份, 用排骨醃料醃最少1小時

  • 香菇浸軟後切粒, 紅蘿蔔去皮切粒, 蔥洗淨切粒, 薑切片

    香菇浸軟後切粒, 紅蘿蔔去皮切粒, 洗淨切粒, 切片

  • 白米洗淨加入香茹粒和紅蘿蔔粒, 再加入數滴麻油, 備用

    白米洗淨加入香茹粒和紅蘿蔔粒, 再加入數滴麻油, 備用

  • 04
燒熱油鍋下薑片爆香, 放入排骨煎至金黃, 加入雞湯或清水, 蓋上鍋蓋至番滾, 把排骨連炆汁注入大同鍋內

    04 燒熱油鍋下片爆香, 放入排骨煎至金黃, 加入雞湯或清水, 蓋上鍋蓋至番滾, 把排骨連炆汁注入大同鍋內

  • 於此時留意水的份量再添加, 水不用特別多, 用正常水量及正常模式煮飯, 吃前放蔥粒, 即成簡易排骨焗飯

    於此時留意水的份量再添加, 水不用特別多, 用正常水量及正常模式煮飯, 吃前放粒, 即成簡易排骨焗飯

小撇步

1 可用雞腿肉代替排骨
2 嫌香菇粒和紅蘿蔔粒多功夫, 可用罐頭粟米粒及罐頭蘑菇代替

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芊如廚房 45 食譜 65 粉絲

曾任職投行, 對烹飪充滿熱誠, 雙子座的我擁有多重性格, 愛用手機當相機, 愛煮同樣愛吃, N年煮齡, 希望與你們分烹我的食譜 歡迎大家加我的面書https://www.facebook.com/chinyukitchen

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