「不馬虎」海鮮湯 Winnie

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在外面買不到料這麼多又新鮮的海鮮湯,不如自己在家煮,料多實在又健康,還可以選用自己喜愛的海鮮種類來烹煮,因為使用大量的蔬菜和海鮮熬湯,湯頭充滿著自然的鮮甜~把美味的海鮮湯做法介紹給大家^^其實一點都不難唷!!

份量6人份

食材

豬骨 200克
豬大腿肉 300克
花枝 250克
蝦子 6隻
蛤蠣 300克
板豆腐 1條(塊)
番茄 2顆
高麗菜 半顆
紅蔥頭 5顆
芹菜 適量
調味料
3匙
味素(烹大師鰹魚風味) 2匙
  • 1 將材料備齊,海鮮種類可依個人喜好做調整(蛤蠣要先泡水吐沙)
  • 2 我是用豬骨頭以及番茄和高麗菜下去熬高湯(水大約半個鍋子滿)
  • 3 蓋上鍋蓋約40分鐘即完成高湯(若是用現成高湯可省略此步驟直接下菜及番茄)
  • 4 40分鐘後加入鹽
  • 5 加味素
  • 6 下蛤蠣
  • 7 先將豬大腿肉用熱水川燙過
  • 8 下肉
  • 9 蝦子以及花枝因為比較快熟,因此也先用熱水川燙過放置
  • 10 等到滾了之後,將蝦子以及花枝放入
  • 11 將紅蔥頭炒至金黃色後下鍋
  • 12 營養又豐盛的海鮮湯大功告成!!可加麵食用就變成海鮮麵喔^^
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小撇步

喜歡吃辣的人也可以加一些辣椒醬提味唷!!

2015/11/06 發表 1.6 萬 瀏覽

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