烏魚子鬆拌菇菇(家樂福廚神大賽2015)

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烏魚子被視為饋贈親友的珍貴禮品,油油亮亮的切片,更是饕客的喜愛,可惜我們家人不愛,唯有化整為零的方式,才能消滅它,避免暴殄天物!

食材

鴻喜菇 1包
美白菇 1包
3瓣
烏魚子 1片
少許
少許
香油 少許
橄欖油 1大匙
高梁酒 1大匙
  • 1 烏魚子撕除外膜,橄欖油炒散
  • 2 熗入高梁酒,炒出香氣
  • 3 家樂福嚴選美白菇、鴻喜菇
  • 4 川燙菇菇,濾乾水分,蒜末炒至金黃,加入烏魚子鬆,塩、糖、香油調味,撒在菇菇上,食用時拌勻
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小撇步

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2015/11/06 發表 920 瀏覽

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