烏魚子鬆拌菇菇（家樂福廚神大賽2015）
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烏魚子被視為饋贈親友的珍貴禮品，油油亮亮的切片，更是饕客的喜愛，可惜我們家人不愛，唯有化整為零的方式，才能消滅它，避免暴殄天物！
食材
鴻喜菇
1包
美白菇
1包
蒜
3瓣
烏魚子
1片
塩
少許
糖
少許
香油
少許
橄欖油
1大匙
高梁酒
1大匙
-
1烏魚子撕除外膜，橄欖油炒散 -
2熗入高梁酒，炒出香氣
-
3家樂福嚴選美白菇、鴻喜菇
-
4川燙菇菇，濾乾水分，蒜末炒至金黃，加入烏魚子鬆，塩、糖、香油調味，撒在菇菇上，食用時拌勻
小撇步
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