韓國白蘿蔔泡菜

Name: 韓國白蘿蔔泡菜 by viola料理師
Total time: 10 min
Yield: 5 人份
Ingredients: 白蘿蔔 600; 糖 200g; 醋 200cc; 清水 200cc; 薑汁汽水 1罐; 鹽 5g

viola料理師

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跟著做

去過韓國的人，對這個白白的蘿蔔泡菜很熟悉，因為吃炸雞一定會配上這酸甜的泡菜解膩！做法很簡單，個人覺得醃製2天，這樣的風味最好！有空的朋友可以試試看喔

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

600

200g

200cc

200cc

1罐

1
準備好材料，白蘿蔔切小塊狀（約1.5公分塊狀），糖，醋，清水，薑汁汽水準備好
2
把糖，醋，清水，鹽放入鍋中煮滾
3
倒入一整罐的薑汁汽水後，關火
4
放入白蘿蔔塊，步驟就是這樣簡單
5
冷卻後，找個保鮮盒把白蘿蔔跟湯汁放入蓋上蓋子，放入冰箱醃製，隔天就可以吃，但家人一致覺得第二天的風味最好
6
完成囉！超解膩的醃製白蘿蔔完成

2015/11/06 發表 1.2 萬瀏覽

viola料理師

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游子萱

請問薑汁汽水哪裡買得到？

a year ago

吳大白

請問薑汁汽水可以在哪裡購得😁

3 years ago

Li-Jung Wang

果然好吃，酸酸甜甜！
不過，我還有個問題，那個蘿蔔吃完了剩下的「湯汁」該怎麼辦？
可以加熱後再丟新的蘿蔔下去嗎？

3 years ago

作者回應

我沒有試過再放蘿蔔下去耶～所以不敢跟你說這樣可以嗎？
湯汁可以滷東西用掉，因為本身甜味比較重，可以替代部份的糖量！而且裡面有氣水的成份，可以軟化肉質喔～

3 years ago

Li-Jung Wang

不需要先抓鹽出水嗎？成品會不會辛辣？

3 years ago

作者回應

這個做法很顛覆！但是放心不會辛辣！跟韓國炸雞配的泡菜蘿蔔相似度超高！

3 years ago

王玟淳

薑汁汽水可以用雪碧取代嗎？還是什麼可取代？

3 years ago

作者回應

可以用雪碧取代！

3 years ago

痴情的狗

如果沒有薑汁汽水，可以嗎謝謝

4 years ago

韓國白蘿蔔泡菜去過韓國的人，對這個白白的蘿蔔泡菜很熟悉，因為吃炸雞一定會配上這酸甜的泡菜解膩！做法很簡單，個人覺得醃製2天，這樣的風味最好！有空的朋友可以試試看喔

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