韓國白蘿蔔泡菜

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去過韓國的人,對這個白白的蘿蔔泡菜很熟悉,因為吃炸雞一定會配上這酸甜的泡菜解膩!做法很簡單,個人覺得醃製2天,這樣的風味最好!有空的朋友可以試試看喔

食材 (5 人份 10 分鐘

白蘿蔔 600
200g
200cc
清水 200cc
薑汁汽水 1罐
5g
  • 1 準備好材料,白蘿蔔切小塊狀(約1.5公分塊狀),糖,醋,清水,薑汁汽水準備好
  • 2 把糖,醋,清水,鹽放入鍋中煮滾
  • 3 倒入一整罐的薑汁汽水後,關火
  • 4 放入白蘿蔔塊,步驟就是這樣簡單
  • 5 冷卻後,找個保鮮盒把白蘿蔔跟湯汁放入蓋上蓋子,放入冰箱醃製,隔天就可以吃,但家人一致覺得第二天的風味最好
  • 6 完成囉!超解膩的醃製白蘿蔔完成
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2015/11/06 發表 6,701 瀏覽

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討論共 7 則

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果然好吃,酸酸甜甜!
不過,我還有個問題,那個蘿蔔吃完了剩下的「湯汁」該怎麼辦?
可以加熱後再丟新的蘿蔔下去嗎?

2 個月前
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作者回覆

我沒有試過再放蘿蔔下去耶~所以不敢跟你說這樣可以嗎?
湯汁可以滷東西用掉,因為本身甜味比較重,可以替代部份的糖量!而且裡面有氣水的成份,可以軟化肉質喔~

2 個月前
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不需要先抓鹽出水嗎?成品會不會辛辣?

2 個月前
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作者回覆

這個做法很顛覆!但是放心不會辛辣!跟韓國炸雞配的泡菜蘿蔔相似度超高!

2 個月前
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薑汁汽水可以用雪碧取代嗎?還是什麼可取代?

4 個月前
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作者回覆

可以用雪碧取代!

4 個月前
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如果沒有薑汁汽水,可以嗎謝謝

1 年前