百香果薄荷茶凍

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現在正是百香果季節,加上香草植物---薄荷,與綠茶結合,別有一番風味!

食材

綠茶 2包
500cc
新鮮薄荷葉 8~12片
百香果 1~2顆
冰糖 40g
吉利T 10g
  • 1 將水煮沸放入茶包3分鐘,撈起茶包
  • 2 薄荷葉洗淨放入鍋中,煮3分鐘,撈起!(70度)
  • 3 百香果取果肉放入鍋中攪拌(70度)
  • 4 糖和吉利T混和攪拌均勻,(70度)分次慢慢放入鍋中,不時攪動直到糖溶解,熄火放冷,裝到容器後冷藏
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小撇步

*溫度盡量控制70度,不宜太高
*糖隨自己喜好增減

2015/11/06 發表 2,045 瀏覽

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