炸芋泥球
超級喜歡芋頭～家裡多了一顆親戚送的大芋頭，就決定來做芋頭鮮奶，順便炸些芋泥球（芋仔丸）～炸芋泥球我做的很隨性，依自己喜歡的口味調整材料用量，剛炸起來時酥酥脆脆，裡面又Q又軟真的很好吃呢！
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食材
芋頭
半顆-1顆
沙拉油/葵花油
一大匙
鮮奶油
兩大匙
砂糖
三大匙
太白粉
適量
麵粉
適量
雞蛋
1顆
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1 芋頭去皮洗淨切塊，用電鍋蒸熟，趁熱用湯匙叉子等器具壓成泥（我用做馬鈴薯泥的工具壓泥，很方便） -
2 加入一顆蛋、一匙奶粉（因為沒有鮮奶油）、三大匙砂糖、適量太白粉和麵粉，以上除了蛋之外都可以自行加減，視味道和喜歡的甜度做調整
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3 攪拌好後用手搓成一顆顆小球，外面裹些太白粉再下鍋炸成金黃色即可～酥酥脆脆裡面又軟Q很好吃喔● u ●"
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4 順便做了芋頭鮮奶：將壓好的芋泥放入鍋中，加一點鮮奶和砂糖煮開放涼，放入果汁機再加適量鮮奶打勻即可
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