酥炸肉鬆芋泥球

1 將芋頭和奶油一起放入電鍋內蒸熟

2 蒸好後，趁熱拌入砂糖並攪拌均勻

3 取一些芋泥，稍微壓扁，再放上肉鬆

4 將芋泥包住肉鬆，滾成小圓球

5 用餛飩皮將芋泥球完整包覆起來，準備下鍋油炸

6 熱油鍋，讓溫度到達約160至180度再下鍋，如果沒有溫度計可以插入筷子試試看，筷子周圍冒泡泡就代表油溫OK了

7 用中小火慢慢炸，大約三十秒至一分鐘，餛飩皮呈現金黃色就可以起鍋了

8 外酥內軟的肉鬆芋泥球完成囉！