酥炸肉鬆芋泥球

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過年炸年糕剩下的大張餛飩皮,拿來做些小點心吧!包進肉鬆芋泥球炸得外酥內軟,香、鹹、甜一次到位,會忍不住一顆接一顆喔!
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食材

芋頭 約200g
肉鬆 適量
奶油(牛油) 約30g
適量
餛飩皮 12張
  • 1將芋頭和奶油一起放入電鍋內蒸熟
  • 2蒸好後,趁熱拌入砂糖並攪拌均勻
  • 3取一些芋泥,稍微壓扁,再放上肉鬆
  • 4將芋泥包住肉鬆,滾成小圓球
  • 5用餛飩皮將芋泥球完整包覆起來,準備下鍋油炸
  • 6熱油鍋,讓溫度到達約160至180度再下鍋,如果沒有溫度計可以插入筷子試試看,筷子周圍冒泡泡就代表油溫OK了
  • 7用中小火慢慢炸,大約三十秒至一分鐘,餛飩皮呈現金黃色就可以起鍋了
  • 8外酥內軟的肉鬆芋泥球完成囉!
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2016/02/20 發表 9,134 瀏覽

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