日式爆漿中卷

2015/11/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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炸的酥脆的透抽配上小黃瓜一口咬下爆漿~
泰式酸辣醬跟哇沙米超搭的甜甜酸酸的再遇到哇沙米的嗆辣超夠味~

食材

透抽 2隻
小黃瓜 3~4條
洋蔥 半顆
泰式酸辣醬 適量
哇沙米醬 適量
木薯粉 適量
粉漿
酥脆粉 2大匙
麵粉 2大匙
100cc
  • 1 透抽將內臟去除洗淨後瀝乾備用(整隻不可切開),小黃瓜洗淨後一切成4 長條狀,洋蔥切細絲舖盤備用
  • 2 酥脆粉與麵粉加水(慢慢加入)調勻成粉漿,另外再備一盤木薯粉
  • 3 將小黃瓜塞入透抽身體多出的小黃瓜切除
  • 4 先將透抽裹上一層粉漿,後放入木薯粉盤內將粉慢慢撒在透抽上均勻後再翻面(放置約5分鐘)返潮
  • 5 熱油鍋將透抽放入炸至表面酥脆即可切塊
  • 6 擺放至洋蔥絲上淋上醬汁
贊助

小撇步

1~改用魷魚也可喔!
2~醬汁可隨喜愛變化~黑胡椒醬,沙拉醬,蜂蜜芥末醬,胡椒鹽

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