忘憂草 327 食譜 1,827 粉絲 追蹤 日式爆漿中卷 描述 炸的酥脆的透抽配上小黃瓜一口咬下爆漿~ 泰式酸辣醬跟哇沙米超搭的甜甜酸酸的再遇到哇沙米的嗆辣超夠味~ 85 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 透抽 2隻 小黃瓜 3~4條 洋蔥 半顆 泰式酸辣醬 適量 哇沙米醬 適量 木薯粉 適量 粉漿 酥脆粉 2大匙 麵粉 2大匙 水 100cc 步驟 透抽將內臟去除洗淨後瀝乾備用(整隻不可切開),小黃瓜洗淨後一切成4 長條狀,洋蔥切細絲舖盤備用 酥脆粉與麵粉加水(慢慢加入)調勻成粉漿,另外再備一盤木薯粉 將小黃瓜塞入透抽身體多出的小黃瓜切除 先將透抽裹上一層粉漿,後放入木薯粉盤內將粉慢慢撒在透抽上均勻後再翻面(放置約5分鐘)返潮 熱油鍋將透抽放入炸至表面酥脆即可切塊 擺放至洋蔥絲上淋上醬汁 小撇步 1~改用魷魚也可喔! 2~醬汁可隨喜愛變化~黑胡椒醬,沙拉醬,蜂蜜芥末醬,胡椒鹽 3,645 瀏覽 2015/11/05 發表