日式爆漿中卷
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1透抽將內臟去除洗淨後瀝乾備用(整隻不可切開),小黃瓜洗淨後一切成4 長條狀,洋蔥切細絲舖盤備用 -
2酥脆粉與麵粉加水(慢慢加入)調勻成粉漿,另外再備一盤木薯粉
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3將小黃瓜塞入透抽身體多出的小黃瓜切除
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4先將透抽裹上一層粉漿,後放入木薯粉盤內將粉慢慢撒在透抽上均勻後再翻面(放置約5分鐘)返潮
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5熱油鍋將透抽放入炸至表面酥脆即可切塊
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6擺放至洋蔥絲上淋上醬汁
小撇步
1~改用魷魚也可喔!
2~醬汁可隨喜愛變化~黑胡椒醬,沙拉醬,蜂蜜芥末醬,胡椒鹽
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