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Lina在美國的第五年
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偽 西班牙海鮮湯

偽 西班牙海鮮湯

描述

在西班牙餐廳吃過這一道之後,好愛好愛但是也好貴;回家上網爬文加上自己試過味道,鏘鏘鏘,自己的西班牙海鮮湯出爐了,配上烤麵包片,料多味美,每次吃都非常滿足!

46 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥,蒜切末,番茄切小塊,魚切片;香菜,Mussels和crab洗淨備用;
融化Butter,炒香蒜末;

    洋蔥切末,番茄切小塊,魚切片;香菜,Mussels和crab洗淨備用; 融化Butter,炒香末;

  • 加入洋蔥末,炒香;

    加入洋蔥末,炒香;

  • 加入番茄,翻炒,炒到番茄變軟,加入White Rum,蓋上鍋蓋,沸騰一會;

    加入番茄,翻炒,炒到番茄變軟,加入White Rum,蓋上鍋蓋,沸騰一會;

  • 加入香葉,小茴香,水;煮滾,依序加入魚片,Mussels和crab;最後用鹽巴調味,撒上香菜即可。

    加入香葉,小茴香,水;煮滾,依序加入魚片,Mussels和crab;最後用鹽巴調味,撒上香菜即可。

小撇步

1 海鮮可以根據自己的喜好調整,在餐廳吃到的是魚片,蝦子,花枝和Mussels;
2 關於酒,因為沒辦法走去後廚問到底用了哪一種,我用過Rum也用過Dry white Vermouth;老實說,本人微薄的味覺嘗不出其中的差異;
3 每次煮這個湯,我都事先買好麵包,切厚片,烤的脆脆的來配;餐廳也是如此,感覺比米飯更搭!

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Lina在美國的第五年 16 食譜 88 粉絲

剛來美國的第一年,十指不曾沾過陽春水; 我只能說,現在我的些許廚藝,都是被這裡一窮二白的環境逼出來的!

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