素食蔬菜包

2015/11/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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軟嫩有彈性的包子皮 搭配蔬菜清甜爽脆的口感 每口都咬到滿滿的幸福滋味

食材

高麗菜 1/4顆 8
香菇 適量 8
紅蘿蔔 半條 8
皎白筍 5枝 8
炸豆包 4片 8
芹菜 ㄧ大把 8
香菇醬油 少許 8
白胡椒粉 少許 8
香菇粉 少許 8
糖 少許 8
包子皮
中筋麵粉 280g 8
牛奶150cc 8
塩1g 8
油 1大匙 8
糖 3匙 8
酵母粉 8g 8
  • 1 麵團:將所有材料 倒入 揉至表面光滑 揉成圓狀 放室溫醒30分鐘
  • 2 把蔬菜洗淨 切小塊狀 紅蘿蔔 皎白筍切絲 香菇泡軟切丁 芹菜切末 豆包切丁
  • 3 先將香菇爆香 再下紅蘿蔔 皎白筍 白胡椒粉 醬油炒香 接著加入少許泡香菇的水 拌炒至略軟 下高麗菜拌炒 加入少許香菇粉調味 就可以關火 最後把芹菜末加入 攪拌均勻
  • 4 麵團醒好後 捏成12等份 用桿麵棍桿內厚外薄 接著就可以包餡
  • 5 左手拖著 用右手邊捏小摺 邊用左手大姆指將餡料壓入
  • 6 將包子墊上包子紙 放在已滾的鍋子 蒸15分 即可
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