一起來晚餐 102 食譜 315 粉絲 追蹤 素食蔬菜包 描述 軟嫩有彈性的包子皮 搭配蔬菜清甜爽脆的口感 每口都咬到滿滿的幸福滋味 #素食 #蔬食 #奶蛋素 145 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 高麗菜 1/4顆 8 香菇 適量 8 紅蘿蔔 半條 8 皎白筍 5枝 8 炸豆包 4片 8 芹菜 ㄧ大把 8 香菇醬油 少許 8 白胡椒粉 少許 8 香菇粉 少許 8 糖 少許 8 包子皮 中筋麵粉 280g 8 牛奶150cc 8 塩1g 8 油 1大匙 8 糖 3匙 8 酵母粉 8g 8 步驟 麵團:將所有材料 倒入 揉至表面光滑 揉成圓狀 放室溫醒30分鐘 把蔬菜洗淨 切小塊狀 紅蘿蔔 皎白筍切絲 香菇泡軟切丁 芹菜切末 豆包切丁 先將香菇爆香 再下紅蘿蔔 皎白筍 白胡椒粉 醬油炒香 接著加入少許泡香菇的水 拌炒至略軟 下高麗菜拌炒 加入少許香菇粉調味 就可以關火 最後把芹菜末加入 攪拌均勻 麵團醒好後 捏成12等份 用桿麵棍桿內厚外薄 接著就可以包餡 左手拖著 用右手邊捏小摺 邊用左手大姆指將餡料壓入 將包子墊上包子紙 放在已滾的鍋子 蒸15分 即可 4,009 瀏覽 2015/11/05 發表