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西西烹飪筆記
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紅燒蹄花細麵

紅燒蹄花細麵

描述

食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2015/11/blog-post.html

817 說讚

份量

5 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 豬腳川燙後洗淨與青蔥、薑段、紅甜椒整片一起放入鍋中。

    豬腳川燙後洗淨與青段、紅甜椒整片一起放入鍋中。

  • 加入醬油,再倒入水蓋過豬腳約2公分高度。

  • 用鑄鐵鍋燉煮約2.5小時。

    用鑄鐵鍋燉煮約2.5小時。

  • 將雞蛋煮好剝殼備用。

  • 水煮蛋在豬腳燉煮1小時後放入鍋中一起滷。

  • 這鍋豬腳份量約5人份,可準備5把細麵,川燙煮熟後,置入碗內擺上豬腳,淋上滷汁再灑些青蔥末,即完成這碗豬腳蹄花細麵。

    這鍋豬腳份量約5人份,可準備5把細麵,川燙煮熟後,置入碗內擺上豬腳,淋上滷汁再灑些青末,即完成這碗豬腳蹄花細麵。

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