紅燒蹄花細麵 分享傳送傳送列印 西西烹飪筆記 328 食譜 1,764 粉絲 追蹤 818 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 食譜出處：西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2015/11/blog-post.html 份量 5 人份 時間 120 分鐘 食材 豬後腳 半隻 醬油 100ml 蔥 2支 薑 1小塊 鹽 1茶匙 砂糖 1茶匙 麵條 酌量 雞蛋 酌量 1 豬腳川燙後洗淨與青蔥、薑段、紅甜椒整片一起放入鍋中。 2 加入醬油，再倒入水蓋過豬腳約2公分高度。 3 用鑄鐵鍋燉煮約2.5小時。 4 將雞蛋煮好剝殼備用。 5 水煮蛋在豬腳燉煮1小時後放入鍋中一起滷。 6 這鍋豬腳份量約5人份，可準備5把細麵，川燙煮熟後，置入碗內擺上豬腳，淋上滷汁再灑些青蔥末，即完成這碗豬腳蹄花細麵。 2015/11/04 發表 1.5 萬 瀏覽
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