寶螺一鍋煮--蔥鹽炊飯

Name: 寶螺一鍋煮--蔥鹽炊飯 by 寶螺醬作
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 白米 2杯; 紅甜椒 隨意; 黃甜椒 隨意; 小黃瓜 隨意; 油蔥酥(含蔥油) 2 table; 日曬海鹽(鹽花) 適量

描述

蔥香微飄
甜蔬妖豔
素白米粒
越咀越甜
日曬粗鹽
滲出海味
細細品嚐
輕清有味

51 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

白米

2杯
紅甜椒

隨意
黃甜椒

隨意
小黃瓜

隨意
油蔥酥(含蔥油)

2 table
日曬海鹽(鹽花)

適量

步驟

洗米，米跟水的比例為1:1，倒入電鍋，浸泡米粒。
蔬菜配料使用剪刀剪成小片、小塊。
配料倒入電鍋，按下煮飯鍵，開始煮飯。
白飯煮熟後，以海鹽及油蔥酥(含蔥油)調味，上菜螺。

小撇步

《美味關鍵》
日曬海鹽是海洋的精華，富含多樣礦物質，鮮甘風味，清爽提味。
油蔥酥的豚焦香是"清而有味"的關鍵。

#在心頭
#香酥油龍
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2015/11/04 發表

寶螺醬作 10 食譜 8 粉絲

對寶螺來說，調味，不是改變食物味道，而是增添食材層次與深度。烹飪是將食材混合、加熱、再製，以「美味」為目的的過程，而「調味」則是攸關成果的關鍵，在完整烹飪裡，一定有調味步驟存在。寶螺想讓繁忙現代人，透過基礎廚藝，就能呈現好吃的料理，不管是消夜、露營、家常菜都能輕鬆使用。也希望透過醬料，讓傳統味道更普及化，也讓台灣風味的特有元素融入其他料理中，成為「食鮮的調味良醬」。

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