簡單做～韓式辣蘿蔔（速成法）

1 白蘿蔔洗淨去皮，橫切半，再緃切成4 份

2 斜切成約0.5～0.7厚度的片狀（使其容易入味）

3 取一小塊胡蘿蔔切成細絲，將白蘿蔔和胡蘿蔔放入保鮮盒或罐（方便搖晃），加入2/3～1大匙塩（看蘿蔔大小增減），蓋住蓋子搖晃均勻，靜置15分鐘。

4 時間到將蘿蔔裡的水份倒出，此時若太鹹可加點冷開水沖洗再將水瀝出。將蔥洗淨切段，蒜頭去皮切碎，將醃料（一定要用熱水帶出辣度和香氣）攪拌均勻。

5 蒜末、蔥段、醃料加入一起搖晃均勻，靜置1～2小時即可食用。

6 完成後裝罐存入冰箱可保存1至2星期，喜歡酸度高的可放室溫1～2天，再移入冰箱保存。