濃郁全營養黑豆漿【歡慶大同電鍋55週年】
這種做法的黑豆漿不濾渣，濃郁保留完整營養，早餐一杯健康滿分。
黑豆中所含的不飽和脂肪酸，可促進膽固醇的代謝、降低血脂，預防心血管疾病，且黑豆的纖維質含量高，可促進腸胃蠕動，預防便秘，所以是不錯的減肥佳品。而且黑豆漿不像黃豆性冷，喝多了也不會拉肚子，而且還有治療風濕、抗衰老等效果。
食材
黑豆(3包)
1500g
清水
適量
熱開水
適量
-
1 黑豆洗凈加入高過黑豆約10cm的清水浸泡6小時以上或過夜 -
2 浸泡完的黑豆會澎漲，將水瀝掉
-
3 再加入新的清水與黑豆平平的水量，放入電鍋煮，電鍋外鍋3米杯米煮，煮好再悶30分鐘，放涼
-
4 黑豆放涼後，黑豆和黑豆水一同分裝為每份約120g（約一杯米杯量），我用5號夾鍵袋分裝，放入冷凍保存，要喝時袋子拿掉，用微波解凍，或自然解凍，也可前一晚放入冷藏解凍，第二天早上就解凍完成。
-
5 取一份黑豆+200～250cc熱開水，用果汁機（我用vitamix 調理機)高速打約40秒，即可完成一杯濃郁全營養的黑豆漿
-
6
-
7
小撇步
1.全營養黃豆豆漿作法也一樣。
2.我習慣不加糖，因為這樣的全豆豆漿比濾渣的豆漿濃郁好喝，不用加糖就很好喝了，若要喝甜一點的自行加糖一起放入果汁機打。
3.黑豆量視自家電鍋大小自行加減。我的是大電鍋一次煮3包1500g黑豆剛剛好。可分裝成34份（杯）
歡慶大同電鍋55週年!分享你的電鍋私房菜 https://pr.icook.tw/tatung55-anniversary
討論共 0 則