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娟兒

63 食譜 1,128 粉絲

香脆地瓜球

香脆地瓜球

描述

地瓜球自己做，真質實料，不用擔心添加其它東西喔~

2,536 說讚 6 一起做 5 留言

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

地瓜削皮後

300g
地瓜粉

120g
太白粉

60g
砂糖

40g

步驟

將地瓜切小，放入鍋中蒸熟後，再壓成泥
把地瓜粉、太白粉、砂糖拌入地瓜泥中攪拌
攪完後揉至不黏手即可
搓揉成條狀，再切成一小塊，搓成圓形
5.放入鍋中,冷油中小火炸，中途要稍為翻面，把地瓜球稍為分開不要黏在一起
等地瓜球有點變色膨脹就可以用勺子按壓，讓地瓜球膨脹，等到顏色變深，把地瓜
貼心小提醒 1.每個地瓜的含水量不太一樣，在揉地瓜球粉團時，如果太乾就加少許水，如果太溼就再加些地瓜粉進去 2.每個地瓜的甜度也不太一樣，可以自行增減砂糖 3.因為我不想浪費油，所以我是用半煎炸的方式，色澤比較不均勻，用全炸方式就會很好看了~~

小撇步

可以來私人後花園走走喔~~
https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

6.8 萬瀏覽

2015/11/01 發表

娟兒 63 食譜 1,128 粉絲

如何用現有的食材，完成最簡單且最豐富的料理....是我的理想，如何讓最愛的人，每一口都吃到你滿滿的愛....是我的夢想.....有愛就沒有不可能的事....

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有 6 個一起做

張運承

歐心瓜
用小火才沒焦掉XD 地瓜球&芋頭球原來這麼簡單小朋友超愛的！

香脆地瓜球：Cloudy Yang 一起做

Cloudy Yang
謝謝妳分享做法！

乾扁
我也做了關小火較容易成功^_^

留言

共 5 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Cherry Lotito
請問地瓜粉可以用糯米粉或是玉米粉之類的代替嗎？謝謝
9 years ago
Maggie Pei Yu Hu
剛炸好時還很圓，ㄧ起鍋碰到冷空氣就蹋了！有什麼方法能不蹋的那麼快嗎？
9 years ago
林祖毅
我第一次用整個燒焦原來不能用大火😂
10 years ago

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