酒香麻油蒟蒻鮮菇


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〝純米卡有味〞酒香麻油蒟蒻鮮菇。 這道簡單的、香香的料理,為我的餐桌帶來幸福的味道。到超市選購米酒時,想說就是要買紅標米酒來搭配,原以為只是換了酒標,仔細一看,發現是〝純米〞做的。不鹹,只有淡淡的酒香,讓一沾點酒就臉紅頭暈的老公,直說這真的和紅標料理米酒不同,他很喜歡這道用純米米酒所做的料理。

份量
3 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
紅標純米料理米酒
2大匙
蒟蒻
300公克
鴻喜菇
1包
老薑
適量
麻油
2大匙
4大匙
食鹽
適量
  • 1
    食材備齊.
  • 2
    蒟蒻用水燙過
  • 3
    鴻喜菇用水燙過
  • 4
    老薑入鍋乾煸
  • 5
    鍋內加入2大匙麻油將老薑爆香
  • 6
    將燙熟的蒟蒻.瀝乾水份.放入鍋炒過上色
  • 7
    加將燙熟的鴻喜菇.瀝乾水份.加入鍋齊炒
  • 8
    加入米酒2大匙.清水4大匙
  • 9
    蓋上鍋蓋.悶過.收乾水份.起鍋前加入適量的鹽巴調味
  • 10
    擺盤
小撇步

可以再加入少量枸杞.能增色又能增加風味.

2015/10/31 發表 1,098 瀏覽
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