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Frances Huang
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酒香麻油蒟蒻鮮菇

酒香麻油蒟蒻鮮菇

描述

〝純米卡有味〞酒香麻油蒟蒻鮮菇。 這道簡單的、香香的料理,為我的餐桌帶來幸福的味道。到超市選購米酒時,想說就是要買紅標米酒來搭配,原以為只是換了酒標,仔細一看,發現是〝純米〞做的。不鹹,只有淡淡的酒香,讓一沾點酒就臉紅頭暈的老公,直說這真的和紅標料理米酒不同,他很喜歡這道用純米米酒所做的料理。

72 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 食材備齊.

    食材備齊.

  • 蒟蒻用水燙過

    蒟蒻用水燙過

  • 鴻喜菇用水燙過

    鴻喜菇用水燙過

  • 老薑入鍋乾煸

    入鍋乾煸

  • 鍋內加入2大匙麻油將老薑爆香

    鍋內加入2大匙麻油將老爆香

  • 將燙熟的蒟蒻.瀝乾水份.放入鍋炒過上色

    將燙熟的蒟蒻.瀝乾水份.放入鍋炒過上色

  • 加將燙熟的鴻喜菇.瀝乾水份.加入鍋齊炒

    加將燙熟的鴻喜菇.瀝乾水份.加入鍋齊炒

  • 加入米酒2大匙.清水4大匙

    加入米酒2大匙.清水4大匙

  • 蓋上鍋蓋.悶過.收乾水份.起鍋前加入適量的鹽巴調味

    蓋上鍋蓋.悶過.收乾水份.起鍋前加入適量的鹽巴調味

  • 擺盤

    擺盤

小撇步

可以再加入少量枸杞.能增色又能增加風味.

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