糖漬橙片

2015/10/31 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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冬天盛產的柳橙,當然要自己動手作甜蜜蜜的糖漬橙片嘍:)
高雅的下午茶,不能少了這一味

食材

二砂 憑感覺
柳橙 2顆
看你的鍋子深度判斷
  • 1 拿小刷子清洗表皮,洗淨之後整顆下水煮滾,這動做重複3遍 這樣才能去除苦味喔
  • 2 之後切成0.5CM的厚度,頭尾捨棄
  • 3 一層糖、一層果片這樣重複堆疊上去
  • 4 加入1/3的水,一起中火煮滾
  • 5 記得要用濾網撈出雜質,直到煮到變成糖漿的程度
  • 6 煮到橙片呈現透明狀,放涼等24小時,讓橙片持續吸收糖漿
  • 7 隔天過後,先將烤箱用180度預熱10分鐘,之後轉120度慢烤80分鐘(因為橙片比較厚,這過程主要是收乾水份,所以我烤比較久),如果薄片一點差不多50分即可
  • 8 考完放涼就完成了唷:)
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討論共 3 則

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請問是兩天的時間嗎

5個月前
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需要把子挖掉嗎?

9個月前
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作者回覆

需要喔!這樣比較好看也不用再吐籽:)

9個月前