鮮蝦湯麵
鮮蝦湯麵
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簡簡單單一碗鮮蝦湯麵，因為加了洋蔥變得鮮甜，很適合微涼的天氣。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
白蝦
6尾
小白菜
1把
鴻禧菇
適量
洋蔥
半個
鹽
2小匙
味醂
1大匙
麵條
2人份
蔥花
1大匙
油蔥酥
2小匙
-
1鍋子加入3大湯碗的水煮開，加入2把麵條煮至8分熟
-
2依序加入洋蔥、鴻禧菇、蝦子，煮至蝦子變紅色，加入鹽、味醂; 起鍋前灑上蔥花、油蔥酥即可
小撇步
冷凍蝦子用流水退冰法，就是將蝦子在流水下沖約3分鐘，可以保持蝦子的鮮甜，將蝦背對半剖開即可輕易去除腸泥。
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